Francuski przepis na ciasto z jabłek

Ten przepis na francuskie szarlotki z polewą streusel to klasyk. Rozsiewka jest łatwiejsza w obsłudze niż druga górna skorupa, więc ten placek jest prosty dla początkujących, szczególnie jeśli używasz schłodzonej lub zamrożonej skorupy do ciasta.

Ciasto to jest również znane jako holenderska szarlotka i sprawia, że ​​Twój dom pachnie niesamowicie, kiedy piecze.

Aby uzyskać ciasto, możesz kupić mix skórki w pudełku, przygotować go i włożyć na patelnię, lub kupić mrożoną skorupę. Nie używaj skorupy krakersa graham; nie wytrzyma napełnienia jabłek. Nie jest trudno stworzyć własną skórkę, a ten przepis na ciasto z gorącej wody jest prosty do naśladowania.

Co będziesz potrzebował

• Do ciasta:
• 1 (9-calowa) niewypiekana skorupa z mąki owsianej
• 8 szklanek jabłek (cienko pokrojone i obrane)
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/2 szklanki granulowanego cukru
• 3 łyżki uniwersalnej mąki
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• Do topu Streusel:
• 2/3 szklanki mąki uniwersalnej
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 5 łyżek zimnego masła

Jak to zrobić

Przygotuj ciasto

1. Podgrzej piekarnik 425 F.
2. Umieść jabłka w dużej misce; posypać sokiem z cytryny.
3. W małej misce wymieszaj granulowany cukier, 3 łyżki mąki i 1/2 łyżeczki cynamonu do połączenia. Posyp cukrem mieszaninę na mieszankę jabłek i wrzuć do sierści.
4. Przełóż tę mieszankę na niespieczoną 9-calową skórkę, wbijając jabłka w środek skorupy.

Stwórz Streusel

1. Wymieszać 2/3 szklanki mąki, brązowy cukier, 1/2 łyżeczki cynamonu i masła w średniej misce, aż będą kruche. Posyp tę mieszaninę na jabłka w skorupie.

1. Piecz ciasto w 425 F przez 12 minut.
2. Zredukuj temperaturę piekarnika do 350 F i upiecz 30 do 40 minut dłużej lub do momentu, aż jabłka staną się kruche, gdy zostaną przebite widelcem, a soki będą bąbelkować w środku placka.
3. Ostudzić ciasto na stojaku z drutu i pokroić w kliny do podania.

Jak zbierać jabłka do pieczenia

• Kiedy robisz ciasto, wybierz najlepsze jabłka do pieczenia. Te odmiany to Baldwin, Cortland, Granny Smith, Jonagold, Northern Spy i Winesap.
• Chcesz jabłko, które powstanie do wypieku i zachowa swój kształt nawet po ugotowaniu. Niektóre jabłka zamieniają się w papkę, gdy są podgrzewane. To świetne dla jabłek, ale nie dla ciasta!
• Potrzebujesz również jabłka o słodkim i cierpkim smaku dla równowagi.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	381
Całkowita zawartość tłuszczu	12 g
Tłuszcz nasycony	6 g
Tłuszcz nienasycony	5 g
Cholesterol	19 mg
Sód	535 mg
Węglowodany	67 g
Błonnik pokarmowy	6 g
Białko	4 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)