Jeśli lubisz odkrywać w domu różne wegetariańskie i wegańskie tajskie przepisy kulinarne , z pewnością zrób to proste i łatwe żółte tajskie curry. Jest produkowany z mlekiem kokosowym, ziemniakami, brokułami, świeżym imbirem i dużą ilością przypraw.
To, co sprawia, że ten prosty domowy wegański przepis na curry jest tak łatwy i szybki w przygotowaniu, to to, że nie ma potrzeby używania kupionej lub gotowej pasty curry w tym wegetariańskim żółtym tajskim curry, ponieważ ten przepis jest przyprawiony i pokolorowany curry w proszku, kurkuma i sos chili. Jeśli dopiero zaczynasz wegetariańskie gotowanie lub tajskie jedzenie, jest to prosty przepis na początek. To także sprawia, że pomysł na wegetariańskie kolacje jest łatwy w tygodniu. Połącz ją z białym ryżem lub komosa ryżowa , lub jeszcze łatwiej u siebie i użyj błyskawicznego ryżu, a na stole dostaniesz obiad za kilka minut.
Jeśli lubisz tajskie curry warzywne, możesz spróbować tego wegetariańskiego czerwonego curry z recepturą tofu lub, tutaj jest jeszcze kilka wegetariańskich curry z całego świata. Cieszyć się!
Co będziesz potrzebował
- 1 filiżanka
- bulion warzywny
- 1 szklanka mleka kokosowego
- 1 ziemniak, wstępnie ugotowany i posiekany
- 2 marchewki, wstępnie ugotowane i pokrojone w plastry
- 1 szklanka brokułów
- 1/2 głowowy kalafior, posiekany
- 1 łyżka. świeży imbir, tarty lub mielony
- 1 łyżeczka. cukier
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 1/2 łyżeczki. Kurkuma
- 2 łyżeczki. curry w proszku
- 3 łyżki. sos chili
- 1/3 łyżeczki. sól (użyj soli morskiej lub koszernej soli)
Jak to zrobić
- Najpierw włóż mleko kokosowe i bulion warzywny do dużego garnka i szybko wymieszaj. Doprowadź mieszaninę do powolnego gotowania.
- Dodaj wstępnie ugotowane lub pozostawione ziemniaki, marchew, brokuły i kalafior (lub jakiekolwiek inne warzywa, z których korzystasz) i pozwól mieszaninie gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, mieszając raz lub dwa razy.
- Następnie dodać imbir, cukier, czosnek, kurkumę, curry w proszku, sos chili i sól i wymieszać, aby dobrze połączyć.
- Pozwól swojemu żółtemu curry dalej gotować na średnim ogniu przez 3 do 5 minut lub aż warzywa będą miękkie.
- Smakuj i dostosuj przyprawy do smaku. Możesz dodać trochę więcej soli lub wycisnąć ze świeżego soku z limonki lub urozmaicić go świeżo posiekaną kolendrą do podania.
- Podawaj przygotowane żółte curry na ryż, jeśli chcesz.
Jeśli lubisz odkrywać światowe kuchnie, koniecznie sprawdź ten zbiór wegetariańskich przepisów z całego świata .
Zobacz także: Więcej zdrowych przepisów wegetariańskich
Informacje o wartości odżywczej:
Kalorie: 226; Kalorie z tłuszczu: 136
% Dzienna wartość:
Całkowita zawartość tłuszczu: 15,2 g; 23%
Tłuszcz nasycony: 12,9 g; 64%
Trans Fat: 0.0g
Cholesterol: 0 mg; 0%
Sód: 721 mg; 30%
Całkowita zawartość węglowodanów: 20,8 g; 7%
Dietary Fibre: 5.1g; 21%
Białko: 5,5 g
Witamina A 105%, witamina C 93%, wapń 6%, żelazo 14%
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 382 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 645 mg |
| Węglowodany | 56 g |
| Błonnik pokarmowy | 11 g |
| Białko | 12 g |