Odmiana na bazie olejku z imbiru, ten prosty sos stanowi doskonały dodatek do owoców morza, szczególnie gotowanych na parze lub panierowanych krewetek lub przegrzebków. Receptura wymaga drobnego siekania scallionów i imbiru, ale można też pokroić je w stylu julienne dla bardziej wyszukanej prezentacji.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 1 1/2 łyżki stołowej
- lekki sos sojowy
- 1 1/2 łyżki wody lub rosołu z kurczaka
- 1 łyżeczka brązowego cukru lub do smaku
- 6 Scallions (zielona cebula, dymki), końce usunięte, drobno posiekane
- 1 2-calowy, świeży imbir w plasterkach, obrany i drobno posiekany
- 1 Zielona lub czerwona papryka chili, pozbawiona pestek i krojona
- 3 łyżki orzeszków ziemnych lub oleju roślinnego
Jak to zrobić
- Połącz sos sojowy , wodę i cukier w małej, żaroodpornej misce. Wymieszaj scallions, imbir i posiekaną papryczkę chili.
- Rozgrzać olej w ciężkim rondlu na średnim ogniu przez około 5 minut, aż będzie migotać na dnie i bardzo gorący, ale jeszcze nie palący (około 300 stopni F).
- Ostrożnie wlej olej do mieszanki scallion / imbir. Będzie skwierczeć przez kilka sekund. Gdy przestanie skwierczeć, zamieszaj, a następnie odstaw na 2 minuty przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 139 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 895 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |