Top 7 przepisów na pierś z grilla

Wielki mostek grillowy zbudowany jest z warstw smakowych, a te warstwy zaczynają się od tarcia przy grillu. Pociski typu Brisket mogą być proste lub złożone w szerokim zakresie stylów grillowania. Ale zanim zaczniesz wybierać grill do pieczenia mostka, musisz wziąć pod uwagę kilka rzeczy, np. Ile potrzebujesz i kiedy chcesz go wetrzeć. Jeśli chodzi o ilość, tak naprawdę nie ma specjalnej formuły - możesz włożyć tyle potu, ile mięso wytrzyma. Najpierw umyj mostek papierowymi ręcznikami, a następnie posmaruj je (nie musisz go wcierać). Wszystko, co przylega do mostka, to ilość potrzebna.

Czas jednak wymaga rozważenia. Jeśli pocieranie, którego używasz zawiera dużo soli, będziesz chciał zastosować go tuż przed umieszczeniem mostka u palacza. Jeśli pocieranie ma niską zawartość soli lub nie ma go, możesz zastosować go kilka godzin wcześniej, aby smaki mogły się zaparzyć. Pozostawienie dużej ilości soli na mięsie spowoduje jego wyleczenie, a smak będzie bardziej podobny szarpane i mniej jak mostek grillowy.

Nie każdy pocieranie będzie pasowało do twoich upodobań, ale przeglądając te przepisy na pewno znajdziesz coś, co idealnie pasuje do Twoich potrzeb.

• 01 z 07

  Brisket Brown Sugar Rub

  Mostek wędzony z grillem świetnie pasuje do słodkich smaków. To pocieranie zaczyna się od brązowego cukru (wybierz ciemnobrązowy cukier dla dodania smaku melasy ), a następnie zbiera sól i przyprawę, które kończą się dobrym przetarciem . Możesz dostosować ciepło tego tarcia, wybierając gorący lub łagodny proszek chili.

• 02 z 07

  Najlepsze Odds Brisket Rub

  To pocieranie opiera się na podstawach grillowania. Połączenie papryki, cukru i soli nadaje jej pożądany kolor i efekt smakowy, podczas gdy inne składniki dodają głębi. Jest to proste pocieranie i idealne miejsce do rozpoczęcia, jeśli jesteś nowy na mostku dla palących .

• 03 z 07

  Brisketowy Rub Rub

  Ten rzep brisketowy ma pikantne ciepło, które sprawia, że ​​grill w stylu Texas jest świetny. Możesz dodać cukier do tego ścierania, jeśli chcesz nieco obniżyć ciepło. Wcieranie ma również bogatą warstwę ziół i przypraw, które sprawią, że Twój mostek naprawdę się wyróżni.

• 04 z 07

  Barbecue Brisket Rub

  To pocieranie zaczyna się od dużej ilości soli, ale nie martw się - używając grubej soli, będzie wchłaniał wolniej do mięsa. Oznacza to, że mostek nie odbierze zbyt dużo soli. Nie nakładaj tego zbyt wcześnie, a powierzchnia mięsa zacznie się leczyć.

• 05 z 07

  Chipotle Dry Rub

  Chili Chipotle dodają smokey ciepło, które jest idealne na mostek. Użyj suszonych chipotli, aby utrzymać ten grill do wyschnięcia. (Możesz kupić chipotle chili w proszku, ale kosztuje to o wiele więcej.) Co łączy smak chipotle z tym rubem to nuta pomarańczy w postaci małego kawałka suszonej skórki pomarańczowej.

• 06 07

  Chili Wet Rub

  To jest mokre natrzeć, lub jak można to nazwać, pastę przyprawową. To, co łączy smaki tego grilla ze sobą, to mała ilość soku z cytryny. Kwas ten pomaga przełamać przyprawy, aby smaki mogły zostać wchłonięte przez mostek. Ten przepis wymaga gorącego chili w proszku, ale możesz przełączyć się na łagodny, jeśli chcesz zmniejszyć temperaturę.

• 07 z 07

  Chili Pepper Rub for Brisket

  To kolejne podstawowe przysmaki z grilla na mostek. Co sprawia, że ​​jest inny, to drobno zmielone zielone chili. Używając świeżego chili, dostaniesz więcej niż tylko odrobinę ciepła. To, co chcesz zrobić, to posiekać chili, a następnie zmiel go na inne składniki. Zielona papryczka chili dodaje świeżego zielarskiego aromatu, który naprawdę sprawia, że ​​ta ściereczka się wyróżnia.