Jest to prosty, podstawowy przepis na limonkę z szynką, cebulą i przyprawami. Nawet jeśli nie jesteś fanem fasoli lima, na pewno polubisz to danie.
Suszona fasola lima, znana również jako fasola maślana, staje się delikatna i kremowa po ugotowaniu, a smakuje znacznie lepiej niż w puszkach. Poza tym 1 funt suszonej fasoli produkuje aż trzy do czterech (15 uncji) puszek. Więc są one również łatwiejsze z budżetu.
Niektórzy ludzie mają problem z fasolą w powolnym piecu, więc słone przyprawy dodawane są po tym, jak fasola staje się delikatna. Jeśli rutynowo gotujesz fasolę z solą i nie masz problemów, dodaj wszystkie składniki do puli.
Aby zjeść prawdziwą południową potrawę, podawaj fasolkę lima ze świeżo upieczonym chlebem kukurydzianym (najlepiej niesłodzonym) wraz z rzucaną sałatą lub gotowanymi zieleniami. Makaron, ser , ziemniaki i kukurydza dobrze komponują się z tymi ziarnami limy.
Ziarna lima muszą być moczone przez noc, więc odpowiednio zaplanuj.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt suszonych fasolek lima dla dzieci
- 2 kwarty wody do namoczenia
- 2 średnie cebule, grubo posiekane
- 1 mięsistą szynkę i pozostałą pokrojoną w kostkę szynkę, zgodnie z życzeniem (patrz uwaga poniżej)
- 3 do 4 szklanek wody, aby przykryć
- 1 łyżeczka
- Mieszanka przyprawowa Cajun lub Creole
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- Dash pieprz cayenne
- Sól dla smaku
Jak to zrobić
- Namocz fasolkę lima w około 2 litrach wody na noc.
- Odcedź i umieść fasolkę lima w wolnym naczyniu do gotowania. Wymieszaj posiekaną cebulę i dodaj szynkę. Dodaj 3 do 4 filiżanek świeżej wody, aby przykryć ziarna.
- Przykryj i ugotuj fasolę na WYSOKIM poziomie przez 2 1/2 do 3 godzin lub aż fasola lima będzie miękka.
- Dodaj dodatkową szynkę pokrojoną w kostkę, przyprawę Cajun lub kreolską oraz paprykę czarną i cayenne. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól. Przykryj i gotuj na LOW przez 4 godziny lub aż fasola będzie bardzo miękka.
Uwaga: Zamiast kości szynki należy używać stożków szynowych lub wędzonek wieprzowych lub dodać sól wieprzową lub bekon.
Ty też możesz lubić
- Gulasz Easy Brunswick z dodatkiem wieprzowiny i kurczaka
- Marynowany przepis na sałatkę z trzech fasoli
- Świeży Succotash z okra, fasolka lima i przepis na kukurydzę
- Speckled Butter Beans with Andouille Sausage Recipe
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 123 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sód | 88 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 8 g |