Ten smażony w głębokim tłuszczu przepis na batoniki cukierek nabiera zupełnie nowego poziomu. Domowy lub kupiony w sklepie batonik jest zanurzany w cieście, następnie smażony na złoty kolor i posypany cukrem cukierniczym.
Możesz użyć dowolnego batonika lub wybrać własny pasek z listy na dole tego przepisu. Można go smażyć w rondlu, patelni lub frytownicy zgodnie z instrukcjami producenta.
Co będziesz potrzebował
- 8
- batoniki (pełny rozmiar)
- 8 do 12 filiżanek oleju roślinnego (ilość zależna od garnka)
- 1 1/2 filiżanek uniwersalnej mąki (podzielonej)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżki białego octu
- 1 łyżka oleju roślinnego
Jak to zrobić
Przygotuj batoniki
- Usuń opakowanie z batoników i umieść je na kartce z pergaminem. Zablokuj je na co najmniej 2 godziny, aż będą solidne i zamrożone.
- Gdy batoniki zostaną prawie całkowicie zamrożone, zacznij podgrzewać olej do smażenia. Wlać olej roślinny do dużego rondla lub patelni o dużym dnie, aż osiągnie głębokość 3 cali. Włóż termometr do cukierków / głębokiego smażenia i zmień ciepło na średnio-wysokie. Olej musi osiągnąć 375 F na termometrze, co zajmie około 10 minut.
Przygotuj ciasto
- Gdy olej się nagrzeje, przygotuj ciasto. Umieść 1/2 szklanki mąki w płytkiej misce lub foremce i odłóż na bok. Umieść pozostałą 1 filiżankę mąki w małej misce i zamieszaj sodę i sól.
- W naczyniu miksującym wymieszaj mleko, ocet i olej. Ubij te mokre składniki do suchych składników, aż ciasto będzie gładkie i pozbawione większości grudek.
Smażyć batony
- Wyjmij zamrożone batoniki z zamrażarki. Jeśli masz dużą patelnię lub używasz frytkownicy, możesz być w stanie zrobić kilka batoników na raz. Jeśli nie masz pewności, lub jeśli Twoja patelnia jest średniej wielkości, najlepiej jest zrobić jeden batonik na raz, aby gotowały równomiernie.
- Dredge batonika w mące, przykrywając go całkowicie. Trzymając go delikatnie dwoma palcami, zanurz go w cieście do zanurzenia, przesuwając pozycję palca tak, aby był całkowicie zakryty.
- Szybko umieść zmaltretowany batonik w oleju o pojemności 375 F, uważając, aby go nie upuścić i nie rozprysnąć oleju. Należy uważnie monitorować batonik do smażenia, ponieważ może on szybko gotować. Jeśli wyląduje na powierzchni, delikatnie naciśnij go tylną łyżką, aby gotowała równomiernie.
- Po osiągnięciu pięknego, bogatego złotobrązowego koloru, usuń batonik z oleju łyżeczką i umieść go na talerzu pokrytym papierowymi ręcznikami, aby pochłonąć nadmiar smaru. Powtórz proces smażenia i smażenia z pozostałymi batonami.
- Podczas smażenia należy monitorować temperaturę oleju i odpowiednio regulować temperaturę. Jeśli olej jest zbyt zimny, batoniki nie będą się wystarczająco szybko smażyć i będą wchłaniać zbyt dużo smaru. Jeśli olej jest zbyt gorący, na zewnątrz zrobi się ciemno, zanim wnętrze zostanie całkowicie rozgrzane, pozostawiając ci częściowo zamrożony batonik.
Podawaj smażone batony
- Po usmażeniu batoników, pozwól im ostygnąć lekko, a następnie lekko je posmaruj cukrem cukierniczym i podawaj, pozostając lekko rozgrzany.
- Aby uzyskać maksymalne przysmaki, podawaj je z gorącym sosem z krówki, sosem karmelowym, sosem malinowym lub bitą śmietaną.