Szukasz nowego sposobu na ciecie kotlety wieprzowe? Daj im południową atmosferę gotowania, paląc je - w piekarniku. Ten wędzony przepis na kotlet wieprzowy obejmuje zapiekane ziemniaki z cebulą, które są pieczone w zapiekance o pikantnym smaku.
Nie są one "wędzone" w tradycyjnym sensie. Kotlety wieprzowe są najpierw smażone, a następnie pieczone na mieszance ziemniaków i cebuli. Innymi słowy, używasz własnego piekarnika - nie palacza.
Porady dotyczące gotowania kotletu wieprzowego
- Przypraw mięso dobrze przed gotowaniem, aby nadać mu dodatkowy smak - bardzo dobrze przyjmują smak w krótkim czasie.
- Wyjmij kotlety wieprzowe z lodówki około 15 minut, zanim dotkną patelni. Zapewnia to bardziej równomierne gotowanie. Nie chcesz wkładać ich bezpośrednio z lodówki na gorącą patelnię, ponieważ może ona wstrząsnąć mięsem i spowodować nierówne gotowanie.
- Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa (USDA) kotlety wieprzowe powinny być gotowane, dopóki nie osiągną wewnętrznej temperatury 145 F. Aby określić, kiedy są gotowe, należy użyć termometru do mięsa i włożyć go do najgrubszej części kotletu.
- Kotlety z kością gotują się dłużej, ale zazwyczaj mają lepszy smak.
- Podsadzenie kotletów wieprzowych przed ich ugotowaniem nadaje mięsu dodatkowego smaku i soczystości.
- Po ugotowaniu pozostaw mięso na kilka minut, co pomoże mu stać się bardziej delikatnym.
Co będziesz potrzebował
- 4 szklanki ziemniaków w plasterkach (surowe)
- 1/2 szklanki pokrojonej cebuli
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- Dash sól
- Dash pieprz
- 1 1/2 szklanki podgrzać mleko
- 4 kotlety schabowe wędzone
Jak to zrobić
- Pokrój ziemniaki i cebulę stosunkowo cienko. Chcesz, żeby gotowali szybko i równomiernie.
- Ułóż warstwę pokrojonych w plasterki ziemniaków i pokrojoną w plasterki cebulę w wysmarowaną 2-kwartową zapiekankę.
- Posyp ziemniaki i cebulę niewielką ilością mąki, soli i pieprzu. Powtórz warstwy, kończąc na ziemniakach i cebuli. Wlać mleko na ziemniaki i cebulę.
- Na patelni na średnim ogniu posiekajcie brunatne kotlety wieprzowe po obu stronach, a następnie ułóżcie je na ziemniakach.
- Przykryć i piec zapiekankę w 350 F przez 45 minut. Odsłoń i upiecz dodatkowe 15 minut lub do momentu, aż ziemniaki staną się miękkie.
Więcej przepisów na kotlet schabowy
- Red Beans with Smoked Pork Chops : Spróbuj dodać czerwoną fasolę do mieszanki kotletu wieprzowego na smaczny, zdrowy posiłek.
- Słodkie i kwaśne kotlety wieprzowe : nadaj swoim kotletom wieprzowym słodko-kwaśny smak.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 670 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 29 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 143 mg |
| Sód | 559 mg |
| Węglowodany | 48 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 51 g |