Kandyzowane Kakaowe Stalówki

Stalówki kakao to prażone, posiekane kawałki nasion kakaowca, które stanowią podstawę czekolady i stały się bardzo popularnym składnikiem cukierków i deserów. Dodają świetny smak i mocny czekoladowy smak do wielu przepisów, ale ponieważ są niesłodzone, zapewniają równowagę wielu słodkim deserom. Stalówki Kakao można znaleźć w wielu sklepach z ciastami i cukierkami, sklepach dla smakoszy lub sklepach internetowych.

W tym cukierku, stalówki kakao są mieszane z karmelizowanym cukrem w celu uzyskania chrupiącego, słodkiego smakołyku. Rozbij go na kawałki i zjedz go samodzielnie, jak toffi lub kruchy, lub użyj go do góry trufli, ciastek , ciastek lub babeczek .

Co będziesz potrzebował

• 1/2 szklanki / 3,5 uncji cukru
• 2 łyżki wody
• 1 łyżka lekkiego syropu kukurydzianego
• 1 szklanka / 3,75 uncji kakao
• 1 łyżka niesolonego masła

Jak to zrobić

1. Wyfrezuj blachę do pieczenia folią i rozprowadź folię za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania. Połącz cukier, wodę i syrop kukurydziany w małym rondlu. Dobrze wymieszaj, aż cukier się zwilży.
2. Umieść patelnię na średnim ogniu i mieszaj dalej, gdy cukier się rozpuści. Posmaruj boki patelni mokrym pędzelkiem do ciasta, aby usunąć wszelkie bezpańskie kryształy cukru.
3. Gdy syrop cukrowy dojdzie do wrzenia, włóż termometr do cukierków . Gotuj cukierki bez mieszania, aż uzyskasz średni bursztynowy kolor - powinno to wynosić około 330 F / 165 C. Syrop cukrowy będzie miał ciemnozłoty kolor i zacznie pachnieć jak karmel.

1. Zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj w stalówki kakao. Po pokryciu karmelem dodaj masło i zamieszaj. Masło pomoże kawałkom kakao oddzielić się nieco i sprawi, że mieszanina będzie łatwiejsza do rozsmarowania.
2. Zeskrobać cukierka na przygotowany arkusz do pieczenia i rozłożyć go na cienką, równą warstwę. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej do ostygnięcia i twardości.
3. Rozbij cukierka na małe kawałki do spożycia lub posiekaj, aby posypać nim cukierki lub wypieki. Przechowywać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie dwa tygodnie.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	75
Całkowita zawartość tłuszczu	2 g
Tłuszcz nasycony	1 g
Tłuszcz nienasycony	0 g
Cholesterol	4 mg
Sód	4 mg
Węglowodany	16 g
Błonnik pokarmowy	0 g
Białko	0 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)