Te hamburgery z ziołami i koperkiem wypełnione kurczakiem są odświeżającym poczęstunkiem w ciepły dzień. Wystarczająco szybki na posiłek o północy i smaczny do gotowania. Po prostu na wierzchu majonezem estragonowym na prażonej bułce na pyszne burgery.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty mielonego kurczaka (lub indyka lub 1 funta każdego)
- 1/2 szklanki piklowanych koperek (drobno posiekane)
- 3 łyżki natki pietruszki (drobno posiekane)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki proszku chili
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- Opcjonalnie: plasterki sera
- 6 do 8 bułeczek burgerowych
- W przypadku Burger Topping:
- 1/2 szklanki majonezu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka estragonu (świeża i drobno posiekana)
- sól dla smaku
Jak to zrobić
- Przygotuj majonez estragonowy, łącząc wszystkie potrzebne składniki w małej misce. Przykryj folią plastikową i przechowuj w lodówce, aż będzie gotowy do serwowania hamburgerów. Możesz zrobić dzień naprzód. Jeśli wolisz, używaj zwykłego majonezu.
- W dużej misce połącz kurczaka, pikle, pietruszkę, czosnek, chili w proszku i czarny pieprz. Przygotować placki o grubości 1/2 cala i umieścić na dobrze wysmarowanej blachy do pieczenia.
- Rozgrzej grill do średnio-wysokich temperatur. Tuż przed gotowaniem pasztecików z burgerami naoliwić kratki grillowe. Najlepiej używać dużej pary szczypiec, złożonych ręczników papierowych i oleju o wysokiej temperaturze dymu, takich jak awokado lub olej z pestek winogron. Wykonaj około 3 przejścia przez kratki, aby zapewnić nieprzywierającą powierzchnię.
- Umieść placki z kurczaka na ruszcie i gotuj przez 7-8 minut z każdej strony lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna pasztetów spadnie do 165 stopni F.
- Gdy burgery są już prawie gotowe, dodaj ser na wierzchu i roztop to (około 1-2 minut). Usuń i podawaj natychmiast na opiekanej babce z majonezem estragonowym, sałatą i pokrojonymi pomidorami.