Ten grecki przepis z cukinii lub pitas to podstawa kuchni greckiej, ponieważ dobrze wykorzystują warzywa i składniki sezonu. Kawałek pita z sałatką może być obiadem lub kolacją lub nawet popołudniową przekąską.
Ta pita w ogóle nie obejmuje ciasta filo lub żadnej skórki. Jest bardzo łatwy w montażu i pieczeniu i może być podawany na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Sprawdź nasze inne greckie przepisy na cukinię poniżej!
Co będziesz potrzebował
- 8-10 średnich cukinii, obranych i rozdrobnionych
- 2 średnie cebule, pokrojone w kostkę
- 1 por, biała część, pokrojona w kostkę
- 1/2 szklanki świeżej pietruszki, mielone
- 1/2 szklanki świeżej mięty, mielone
- 3/4 funta sera feta, pokruszony
- 3 jajka
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek (plus więcej na patelnię)
- 1/2 szklanki bułki tartej (plus więcej na patelnię do kurzu)
- sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
Umieść cukinię w durszlak i lekko sól. Używając talerza, przykryj cukinię i dodaj trochę ciężaru, aby wycisnąć nadmiar płynu. Pozostawić na około pół godziny do odcedzenia.
Podgrzej oliwę na patelni i lekko smaż cebulę i por, aż cebula będzie przezroczysta.
Połącz wszystkie składniki w dużej misce. Lekko nasmarować prostokątną patelnię 9X12 lub większą okrągłą rondel z oliwą z oliwek.
Posyp na patelnię warstwę okruchów chleba. Dodaj mieszaninę i spłaszczyć powierzchnię, aby była równa.
Piec odsłonić w temperaturze 350 stopni przez 30-40 minut lub do momentu aż szczyt pita zacznie się obracać na złoty kolor. Odczekaj, aż ostygnie nieco przed krojeniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 300 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sód | 515 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 10 g |