Te pikantne marynowane szparagi stanowią doskonałe przystawkę lub sałatkę.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt szparagów
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka drobno posiekanej czerwonej cebuli
- 1 łyżka octu (balsamicznego, sherry lub czerwonego wina)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki musztardy Dijon
- Sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- liście sałaty
Jak to zrobić
- Doprowadzić około 2 cali wody do wrzenia na patelni wystarczająco dużej, aby ułożyć płasko szparagi.
- Dodać sól. Umyj szparagi w zimnej wodzie.
- Złam twardą podstawę każdej z nich. Usuń łuski, jeśli są duże lub piaszczyste.
- Umieść włócznie we wrzącej wodzie.
- Szybko wrzuć wodę do wrzenia, a następnie gotuj delikatnie przez 5-7 minut. Szparagi powinny być lekko chrupiące. Drenaż.
- Miejsce w owalnym naczyniu do marynowania. W małej misce połącz posiekaną cebulę z octem, sokiem z cytryny, musztardą, solą i pieprzem.
- Wymieszać z oliwą z oliwek.
- Wlać ciepłe szparagi. Pozostaw do marynowania w temperaturze pokojowej do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki do czasu podania.
- Przed podaniem powróć do temperatury pokojowej.
Więcej przepisów na szparagi
- Pieczone szparagi i grzyby
- Szparagi Quiche
- Szynka i szparagi Naleśniki z parmezanem
- Kremowy makaron z szynką i szparagami
- Szparagi z boczkiem
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 87 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 67 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |