Podstawowy przepis na wegańskie sosy

Jest to podstawowy domowy wegetariański i wegański przepis na sos. Czym dokładnie jest sos i dlaczego nie jest wegetarianinem ? Sos jest tradycyjnie wytwarzany z tłuszczu, który ścieka z mięsa podczas gotowania z niewielką ilością dodanego środka zagęszczającego. Sos wegetariański dodaje smaku z kilkoma przyprawami i używa wegańskiej margaryny lub nie mlecznego wegańskiego substytutu masła jako tłuszczu. Wraz z margaryną (lub użyj masła, jeśli wolisz i nie gotujesz dla wegan ), ten wegetariański przepis na sos wymaga cebuli, mąki, czosnku i sosu sojowego.

Wiele wegetariańskich przepisów na sos do pieczarek wymaga grzybów, które dodają smaku "mięsistego", ale ten nie jest, więc jest idealny dla ludzi, którzy nienawidzą grzybów, Chcesz dodać trochę więcej smaku? Dodaj odrobinę płynnego dymu podczas mieszania.

Sporządzanie wegetariańskiego sosu może być nieco bardziej sztuką niż nauką ścisłą, ponieważ czas, mieszanie i ciepło są wszystkim, podobnie jak przy sosie mięsnym. Będziesz musiał dużo zamieszać, aby uniknąć tych nieznośnych grudek, tak jak podczas używania tłuszczu z mięsa. Więc trzymaj się blisko sosu, kiedy jest kuchenka i nie obawiaj się trochę mieszać, i dodaj więcej lub mniej płynu w razie potrzeby, ale pamiętaj, że Twój wegetariański sos nieco się zagęści, gdy ostygnie, jak sos nie-wegetariański.

Użyj wegetariańskiej wegetariańskiej wegańskiej potrawy, aby dopełnić domowej wegetariańskiej bochenek z soczewicy , kupę tłuczonych ziemniaków lub towarzyszyć wegańskiemu indykowi podczas wegetariańskiego Święta Dziękczynienia .

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

  1. Najpierw podgrzej margarynę wegańską lub masło na średnim ogniu na dużej patelni i smaż cebulę przez 2 minuty. Następnie dodaj mąkę i sól czosnkową i smaż jeszcze razem przez około 5 minut, często mieszając, aby zapobiec spalaniu się mąki.
  2. Dodaj bulion warzywny i skrobię kukurydzianą, mieszając, aby dobrze wymieszać skrobię kukurydzianą. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zredukować do powolnego gotować na małym lub średnim ogniu, często mieszając, aby upewnić się, że nie powstają grudki. Kontynuuj mieszanie, gdy sos zacznie gęstnieć.
  1. Dodaj odżywcze drożdże i sos sojowy lub tamary i zredukuj ciepło do bardzo niskiego poziomu. Gotuj jeszcze minutę, mieszając. W razie potrzeby możesz teraz dodać trochę więcej płynu, ale pamiętaj, że Twój wegetariański sos nieco się zagęści, gdy ostygnie.

Ciesz się wegetariańskim sosem!

Uwaga do przepisu:
Potrzebujesz tego sosu bez glutenu? Użyj trochę dodatkowej skrobi kukurydzianej zamiast mąki, lub zamień mąkę na mąkę bezglutenową i nie zapomnij o sosie sojowym i zamiast tego użyj tamari .

Szukasz więcej wegetariańskich przepisów na sos do spróbowania? Możesz spróbować tego podstawowego sosu wegetariańskiego z grzybami na coś o nieco większej teksturze, lub spróbuj tego super kremowego przepisu sosu wegetariańskiego domowej roboty z miso .

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie 89
Całkowita zawartość tłuszczu 3 g
Tłuszcz nasycony 1 g
Tłuszcz nienasycony 1 g
Cholesterol 0 mg
Sód 571 mg
Węglowodany 12 g
Błonnik pokarmowy 1 g
Białko 2 g
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)