Ten przepis na kolaczky pochodzi od Sophii Saliwonczyk, która jest Serbią. Jest to odmiana polskich kolaczek, które wykorzystują drożdże i połączenie tłuszczu i masła do wytworzenia cudownie łuszczącego się ciasta.
Wyświetl to większe zdjęcie.
Zablokuj resztki białka i zaoszczędź na resztkach receptury jaj .
Co będziesz potrzebował
- .6-uncji drożdży (ciasto świeże lub 1 opakowanie suche suche drożdże)
- 5 filiżanek mąki (uniwersalne)
- Skrócenie o 1/2 funta (warzywo)
- 1/2 funta / 2 kije masła (zmiękczone)
- 3 duże żółtka jaj
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- Ozdoba: wypełnienie wyboru
- Udekorować: cukier cukierniczy
Jak to zrobić
- W dużej misce wymieszaj mąkę z drożdżami. Pracuj w Crisco i masło. Dodaj jajka i śmietanę, mieszając rękami, aż dobrze się włączy. Kształtuj kulkę, owiń ją plastikiem i ochładzaj przez co najmniej 1 godzinę lub całą noc.
- Podgrzej piekarnik do 350 stopni. Ułóż arkusze do pieczenia papierem pergaminowym lub upiecz na niedodmianych tacach.
- Posyp gruboziarnisty cukier gęsto na płaskiej powierzchni. Rozwałkuj ciasto na grubość 1/4 cala. Wytnij na 3-calowe koła. Umieść 1 łyżkę wypełnienia w środku i albo złóż dwa końce do środka i zsuń, albo złożyć na pół, obciskając krawędź, aby utworzyć kształt półksiężyca. Przenieś kolachky na przygotowaną patelnię i powtarzaj aż ciasto się skończy.
- Piec 15 do 20 minut lub do momentu, gdy krawędzie zaczną się zarumienić. Chłód i kurz z cukrem cukierniczym. Przechowywać szczelnie przykryte.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 243 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 25 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 80 mg |
| Sód | 93 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 2 g |