Tradycyjna kapusta nadziewana, choć smaczna, jest dość pracochłonna. Warto spróbować, jeśli chcesz zrobić to jako specjalne danie wakacyjne, ale co zrobić, jeśli pragnienie uderzy w pracowitą noc? Przepis Giora Shimoni's Nonstuffed Cabbage odzwierciedla bogaty smak wolno gotowanej kapusty i mielonej wołowiny skąpanej w słodko-kwaśnym sosie pomidorowym, ale przy znacznie mniejszej ilości pracy. Gotowanie zajmuje trochę czasu, ale zajmuje tylko około 20 minut czasu, a większość przygotowania można wykonać, gdy kapusta paruje.
Make It A Meal: dodaj skrobiową stronę, aby podsmażać sos - pomyśl o kurkumy z ryżem ze złotymi rodzynkami , pieczonymi ziemniakami lub domową bagietką . Marokańska sałatka z marchwi dodaje trochę pikantności, aby przeciąć słodkie bogactwo kapusty. Spróbuj odświeżającej sałatki owocowej na deser.
Wskazówka: wielu myśli o kapuście nadziewanej jako o jesiennym lub zimowym posiłku, ale jeśli doświadczasz chłodnej wiosny, to będzie dobrze działać jako danie paschalne. Zamiast miękiszu chleba użyj mąki mącznej , a otrzymasz obfite danie koszerne na Pesach.
Edytowane przez Miri Rotkovitz
Co będziesz potrzebował
- 1 duża kapusta, pokrojona w paski 1/2 cala
- Do klopsików:
- 2 funty (1 kilogram) mielonej wołowiny
- 2 duże jaja
- 1/2 szklanki (4 uncji / 125 gramów) sosu pomidorowego
- 3 łyżki mąki mącznej lub bułki tartej
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- Do sosu słodko-kwaśnego:
- 2 szklanki (16 uncji / 450 gramów) sosu pomidorowego
- 2 łyżki soku z cytryny lub do smaku
- 3 łyżki brązowego cukru lub do smaku
Jak to zrobić
1. Włóż 2 szklanki wody do dużego garnka i doprowadzaj do wrzenia. Dodaj kapustę, zmniejsz ogień do niskiego poziomu, przykryj i gotuj przez 20 minut.
2. Podczas gdy kapusta gotuje na parze, zrób klopsiki: w dużej misce wymieszaj wołowinę, 1/2 szklanki sosu pomidorowego, mąkę mączną lub bułki tartej, paprykę, czosnek, sól i pieprz. Uformuj mieszaninę w klopsiki i umieść je na wierzchu kapusty. Przykryj i gotuj na małym ogniu.
3. W drugiej misce wymieszaj 2 szklanki sosu pomidorowego, soku z cytryny i brązowego cukru. Polać sosem na klopsiki i kapustę.
4. Gotuj, przykryj, przez 1 godzinę, a następnie zamieszaj i posmakuj. W tym momencie możesz dostosować przyprawy, dodając więcej wody, sosu pomidorowego, soku z cytryny lub brązowego cukru według smaku. Gotuj przez kolejne 15-30 minut lub do momentu, aż mięso się ugotuje, a kapusta będzie miękka.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 276 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sód | 139 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 28 g |