Te klopsiki z kurczaka z grilla są wykonane z udka z kurczaka bez kości. Uda z kurczaka utrzymują soczyste klopsiki. Aby były trochę lżejsze, użyj kombinacji połówek ud kurczaka i pół piersi z kurczaka.
Użyłem przystawki do mielenia na mikserze stojącym, ale można też użyć wolnostojącego młynka do mięsa lub procesora do jedzenia, aby zmielić kurczaka z przyprawami i cebulą. Lub kup mielonego kurczaka i wymieszaj go z przyprawami.
Klopsiki z kurczaka robią smaczną przystawkę. Podawaj je na gorąco z powolnej kuchenki lub naczynia do przetarcia. Lub podawaj je jako danie główne z ryżem.
Co będziesz potrzebował
- 1 funtowe udka z kurczaka (bez kości, bez skóry lub z zakupionego mielonego kurczaka)
- 2 kromki chleba (rozdarte)
- 3 łyżki mleka
- 1/4 szklanki cebuli (grubo posiekane)
- 1/2 łyżeczki czosnku (mielonego)
- 1/2 łyżeczki tymianku ziemnego
- 1/2 łyżeczki suszonej szałwi
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/8 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- 1/8 łyżeczki zielonego ziela angielskiego
- 1/8 łyżeczki mielonej pieprzu cayenne
- 1 szklanka sosu z grilla
Jak to zrobić
Pokrój kurczaka na małe kawałki, przycinaj i usuwaj nadmiar tłuszczu.
Moczyć chleb w mleku przez kilka minut. W robocie kuchennym połącz namoczony chleb z kawałkami kurczaka, cebulą, czosnkiem, tymiankiem, szałwią, solą, czarnym pieprzem, gałką muszkatołową, ziela angielskiego i cayenne. Przetwarzaj do ziemi i dobrze wymieszaj. Albo zmiel kurczaka i cebulę w maszynce do mięsa, a następnie wymieszaj z pozostałymi składnikami.
Jeśli używasz wstępnie mielonego kurczaka, wymieszaj go z namoczonym chlebem i przyprawami, aż dobrze się zmieszane.
Umieść mieszankę z kurczaka w misce, przykryj i schłodź przez około 1 do 2 godzin.
Podgrzej piekarnik do 425 F.
Wykładamy formę do pieczenia papierem pergaminowym lub folią.
Zwilżyć ręce zimną wodą, aby nie dopuścić do sklejenia mieszanki z kurczaka. Uformuj zmieloną mieszankę kurczaka na 1-calowe klopsiki i ułóż je na pergaminie lub wyłożonej folią foremce do pieczenia.
Piec klopsiki we wstępnie rozgrzanym piekarniku przez 18 do 22 minut lub do momentu, aż klopsiki zostaną dokładnie ugotowane. Klopsiki powinny rejestrować co najmniej 165 F na termometrze spożywczym włożonym do środka klopsika. To minimalna bezpieczna temperatura dla drobiu zmielonego.
Podgrzej klopsiki w rondlu lub powolnej kuchence z sosem barbecue, aż będą gorące i ładnie oszklone.
Wytwarza około 2 tuziny klopsików.
Może ci się spodobać również
4 Ingredient Appetizer Meatballs
Przeszklone klopsiki z kurczaka
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 73 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sód | 171 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 5 g |