Marynuj te kornwalijskie gry przez noc, a następnie połóż je na grillu, a będziesz mieć najlepsze kury, jakich kiedykolwiek próbowałeś. Możesz nawet umieścić je na rożnie nad grillem.
Co będziesz potrzebował
- 2 kury gry Cornish (od 1 do 1 1/2 funta (od 450 do 700 g))
- Dla marynaty:
- 1/3 szklanki (80 ml) oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki (120 ml) soku z cytryny
- 1 łyżka stołowa (15 ml) grubo mielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżeczki (10 ml) soli
- 2 łyżeczki (10 ml) proszku cebuli
- 1/2 łyżeczki (2,5 ml) czosnku w proszku
- 4 gałązki
- świeży rozmaryn (moczony w wodzie 30 minut)
Jak to zrobić
1. Rozłóż kury cornish gry wzdłuż. Przepłukać połówki kury; osuszyć ręcznikiem papierowym.
2. Do marynaty, w średniej plastikowej lub szklanej misce połącz wszystkie pozostałe składniki, z wyjątkiem rozmarynu. Podzielić marynatę na pół, zastrzegając połowę mieszanki, aby przylać kury podczas procesu gotowania.
4. Umieść kury w dużej plastikowej torbie. Zalej połowę marynaty nad kurami. Usuń nadmiar powietrza z torby i uszczelnienia. Umieścić w lodówce i pozwolić marynować kury przez 3 do 8 godzin.
5. Rozgrzej grill. Tuż przed grillowaniem dodaj gałązki rozmarynu do węgli lub umieść je w pudełku dla palaczy.
6. Wyjmij kury z marynaty i umieść, skórką do góry, na ruszcie do grillowania. Odrzuć marynatę. Przykryj grilluj i gotuj przez 45 minut lub do czasu wykonania testu kur (temperatura wewnętrzna 165 stopni F), fastrygując z zarezerwowaną połówką marynaty przez pierwsze 30 do 35 minut czasu gotowania.
7. Gdy kury zostaną ugotowane, usuń je z ognia i podawaj z ulubionymi stronami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1262 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 63 g |
| Tłuszcz nasycony | 12 g |
| Tłuszcz nienasycony | 35 g |
| Cholesterol | 721 mg |
| Sód | 2,758 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 160 g |