Fasolka Cannellini i szwajcarski boćwina łączą się w ten zdrowy i prosty przepis na zupę z białej fasoli. Jest niskotłuszczowy, wegetariański i wegański, a szwajcarski chard sprawia, że jest bardzo odżywczy.
Nie wyrzucaj łodygi szwajcarskiego chardu! Dodaj je do puli za każdym razem, gdy będziesz robić zupę lub bulion warzywny.
Ta zupa jest wegetariańska i wegańska. Czy ten przepis jest również bezglutenowy? Po prostu pomiń opcjonalny makaron lub orzo i upewnij się, że rosół warzywny jest bezglutenowy.
Zobacz także: Więcej przepisów na zupę warzywną
Co będziesz potrzebował
- 2/3 szklanki cebuli, posiekane
- 1 średnia marchewka, drobno posiekana
- 2 żeberka selera, pokrojony w kostkę kubek
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 3 filiżanki
- bulion warzywny
- 1 15 uncji może fasola cannellini, odsączone
- 2 szklanki pokrojonego boćwiny
- 1/2 szklanki nasion kukurydzy (opcjonalnie)
- 1/3 szklanki makaronu, małe muszle lub makaron orzo (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka przyprawy włoskiej
- Sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
- W dużym garnku do zupy, podsmażyć cebulę, marchew, seler i czosnek w oliwie z oliwek przez 2-3 minuty.
- Dodaj fasolę, bulion warzywny, boćwinę, kukurydzę, makarony makaronowe i przyprawę włoską do garnka, mieszając, aby połączyć.
- Doprowadzić do wrzenia, a następnie zredukować do średniego duszenia. Podgrzewaj przez 8-10 minut, aż makaron i boćwina zostaną ugotowane.
Ciesz się zupą z białej fasoli i chard!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 533 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 721 mg |
| Węglowodany | 96 g |
| Błonnik pokarmowy | 24 g |
| Białko | 31 g |