Nadziewane papryczki dzwonkowe składają się na pyszny, codzienny posiłek z rzucaną sałatką i puree lub pieczonymi ziemniakami. Wypełnienie tej klasycznej wersji obejmuje mieloną wołowinę i ryż. Ponieważ mielona wołowina nie jest zrumieniona przed dodaniem do papryki, powinna być dość chuda (od 85/15 do 90/10). Zamień mieloną wołowinę na mielone indycze uda, aby uzyskać lżejszą opcję.
Ten sprawdzony i prawdziwy przepis to ulubiony przez rodzinę i wielu ludzi uważa to danie za pociechę. Ułóż te łatwe nadziewane papryki i dowiedz się, dlaczego danie jest tak popularne!
Co będziesz potrzebował
- 6 zielonych papryczek (duża lub wybierz kombinację kolorów)
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 1/2 szklanki pokrojonego selera
- 1 (14,5 uncji) może pokroić pomidory
- 1 (8 uncji) może sos pomidorowy
- 1 ząbek czosnku (pokruszony i mielony)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
- 2 łyżeczki soli (
- podzielony )
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu (podzielone)
- 1
- jajko (lekko pobity )
- 1 1/2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 1 1/2 kg chudej mielonej wołowiny
- 1 1/2 szklanki długoziarnistego ryżu (gotowane)
- Opcjonalnie: rozdrobniony łagodny ser cheddar (około 1/2 do 3/4 filiżanki)
Jak to zrobić
- Odetnij szczyty papryki i przepłucz pod zimną wodą; usuń nasiona i odetnij białe żebra, które mogą być gorzkie. Pokrój jadalną część wierzchu i odłóż na bok. Umieść paprykę w dużym garnku i przykryj soloną wodą . Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Odsącz i odłóż na bok.
- Rozgrzej oliwę z oliwek i masło na dużej patelni na średnim ogniu, aż olej będzie gorący, a masło będzie pieniste. Podsmaż posiekaną paprykę (z wierzchu), posiekaną cebulę i pokrojony seler na około 5 minut lub do momentu, aż warzywa staną się miękkie. Dodaj (pozbawiony skórki) pomidory w kostce w puszkach, sos pomidorowy, rozgnieciony czosnek, oregano, bazylię, 1 łyżeczkę soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Doprowadzić do gotować i gotować przez około 10 minut.
- W dużej misce do mieszania połączyć jajko z pozostałymi 1 łyżeczką soli, 1/4 łyżeczki pieprzu i sosem Worcestershire. Delikatnie wymieszaj, aby się zmieszać; dodać mieloną wołowinę, ugotowany ryż i 1 szklankę sosu pomidorowego. Dobrze wymieszać.
- Podgrzej piekarnik do 350 F.
- Paprykę poluzuj luźno mieszanką mielonej wołowiny i umieść je w naczyniu do pieczenia o wymiarach 13 na 9 cali. Wlać pozostałą mieszankę pomidorów na nadziewane papryki.
- Piec papryki przez około 45 minut lub do momentu, aż mieszanina mięsna zostanie dokładnie ugotowana. Mięso powinno być gotowane w tym czasie, ale jeśli chcesz mieć pewność, sprawdź temperaturę wewnętrzną za pomocą termometru z odczytem natychmiastowym. Minimalna bezpieczna temperatura wynosi 160 F dla mielonej wołowiny, wieprzowiny lub jagnięciny lub 165 F dla indyka lądowego lub kurczaka.
Wskazówki i wariacje
- Najlepiej nadziewane papryki z niewielką ilością posiekanego sera cheddar tuż przed ich wykonaniem, a następnie wrzucić do piekarnika i piec, aż ser się roztopi.
- Użyj zielonej papryki lub czerwonej papryki lub dowolnej kombinacji kolorów.
- Ziemniaki z indyka lub mielonego kurczaka można wykorzystać do zastąpienia całej lub części mielonej wołowiny w przepisie. Lub dodaj trochę chudej mielonej wieprzowiny do mielonej wołowiny.
- Paprykę można również zmniejszyć o połowę, aby uzyskać dwie połówki do napełnienia. Nie będziesz mieć więcej posiekanej papryki z wierzchu, ale możesz posiekać dodatkową paprykę.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 525 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 141 mg |
| Sód | 927 mg |
| Węglowodany | 47 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 40 g |