Jest to najlepiej oceniany przepis na chowder rybny z plamiakiem lub dorszem, przyprawami, masłem, ziemniakami i marchewką, a także cebulą i innymi składnikami.
Ten przepis używa plamiaka w zupie rybnej, ale zupa może być zrobiona z mintaja, dorsza lub podobnej białej ryby.
Można również saute cebuli w smażyć boczek zamiast masła, a następnie udekorować pokruszony boczek.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funta plamiaka lub filetów z dorsza (świeże lub mrożone)
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 1/2 łyżeczki soli
- dash zmielony czarny pieprz
- 1/4 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 1/2 szklanki ziemniaków (pokrojone w kostkę i obrane, około 1/2 cala)
- 3/4 szklanki marchwi (pokrojone w kostkę)
- 1 mała cebula (drobno posiekana)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 2 szklanki mleka
- Udekorować: posiekaną natką pietruszki lub świeżym szczypiorkiem
Jak to zrobić
- Potnij filety rybne na małe kawałki; odłożyć na bok.
- W dużym rondlu lub holenderskim piekarniku połącz bulion z kurczaka, przyprawy, ziemniaki i marchew. Gotuj, przykryj, przez około 8 minut, aż warzywa będą miękkie. Dodaj rybę i gotuj przez kolejne 8 minut.
- W międzyczasie, w średnim rondlu, podsmażyć cebulę na maśle do miękkości. Mieszaj mąkę, aż dobrze się wymiesza. Stopniowo dodawać mleko, stale mieszając. Kontynuuj mieszanie i gotowanie aż do zagęszczania.
- Dodaj zagęszczoną mieszaninę mleka do gotowanych warzyw i ryb; kontynuować gotowanie przez około 5 do 10 minut, często mieszając.
- Udekoruj zupę rybną świeżą posiekaną pietruszką lub szczypiorkiem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 448 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Sód | 990 mg |
| Węglowodany | 35 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 43 g |