Dobrze zbilansowana mieszanka soku z limonki, czosnku, cebuli, kminku ziemnego i głębokiego bogactwa papryczek chipotle. Te tacos ze stekami są naprawdę fantastyczne. Polecam grillowanie mięsa na węglu drzewnym, aby naprawdę wydobyć smaki.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty / 900 g spódnicy stek
- Dla marynaty:
- Sok z 3 limonek
- 1/3 szklanki / 80 ml oleju roślinnego
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 1 łyżka stołowa / 15 ml proszku cebuli
- 1 łyżka stołowa / 15 ml proszku kminku
- 1 łyżka stołowa / 15 ml proszku chili
- 1 łyżka stołowa / 15 ml papryki
- 1 łyżka stołowa / 15 ml soli morskiej
- 1 1/2 łyżeczki / 7,5 ml chili chipotle w proszku
- 1 łyżeczka / 5 ml sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka / 5 ml oregano
- 1 łyżeczka / 5 ml czarnego pieprzu
- Do toppingu:
- 6 tortilli kukurydzianych
- 1 szklanka / 240 ml salsy kukurydzianej
- 1/3 szklanki / 80 ml kolendry (posiekane)
- Udekorować: przygotowane
- guacamole
- 3 duże zielone cebule (drobno posiekane)
Jak to zrobić
- Umieść stek ze spódnicy w zamykanej plastikowej torbie. Połącz składniki marynaty w misce. Wylej steki ze spódnicy, aby równomiernie rozprowadzić marynatę na całym mięsie. Zamknąć torebkę i wstawić do lodówki na 2-5 godzin.
- Jeśli korzystasz z grilla na węgiel drzewny, potrzebujesz ognia dwuwarstwowego, a węgle są ładne i gorące. Miejsce marynowane steki na ruszcie rusztu i gotować przez 3-5 minut na stronie, z pokrywką off. Uważnie obserwuj to, ponieważ te steki gotują się szybko.
- Po ugotowaniu wyjmij z ognia i odstaw na 5 minut. Pokroić na cienkie paski i ułożyć na rozgrzanych tortillach, na górze salsą kukurydzianą, pokrojoną w zieloną cebulę, guacamole i posiekaną kolendrą.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 692 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 37 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 20 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Sód | 1,371 mg |
| Węglowodany | 47 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 45 g |