Porzuć curry z indyka (ulubiony trunek z resztą indyka ), ponieważ ta świeża, zingy sałatka z indyka z przyprawami azjatyckimi jest idealna dla gęsi, kaczek czy kurczaków . Nie tylko jest to uczucie smakowe ze wszystkimi owocami, orzechami, liśćmi sałaty i ziołami, jest również dobre dla Ciebie.
Sałatka to pyszna mieszanka azjatyckich przypraw, aromatów i owoców, którą można wcześniej przygotować i podawać na ostro lub gotować w ostatniej chwili i podawać na gorąco.
Opatrunek można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w słoiku w lodówce. Użyj opatrunku na sałatkach, w frytkach lub jako dip dla crudytów lub potraw tempura. Jest tak wszechstronny.
Nie zniechęcaj się ilością składników; to jest całkiem proste.
Co będziesz potrzebował
- Do opatrunku:
- 1/2 czerwonej cebuli (pokrojonej na kawałki)
- 1/2 małe czerwone chili (nasiona usunięte i drobno posiekane)
- 2 łyżki imbiru (świeżo startego)
- Opcjonalnie: 4 łyżki melasy granatu
- 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 2 łyżki tostowego oleju sezamowego
- 1/2 pomarańczowa (juiced)
- 1/2 limonki (sok)
- 1 do 2 filiżanek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (więcej lub mniej, patrz instrukcja)
- Na sałatkę:
- 6 uncji indyka (lub kurczaka lub kaczki, rozdrobnione)
- 4 uncje orzechów nerkowca
- 4 uncje żurawiny (suszone)
- 2 łyżeczki pięć przypraw w proszku
- 1 łyżka miodu
- 1 pęczek mięty (świeży)
- 1 pęczek kolendry (świeże, liście)
- 3 uncje nasion granatu
Jak to zrobić
Najpierw ubierz:
- Wszystkie składniki do zaprawiania, z wyjątkiem oliwy z oliwek, należy umieścić w procesorze lub blenderze, a następnie zmiksować, aby uzyskać gładki sos.
- Zmierz sos i dodaj dwukrotnie więcej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Dokładnie wymyj, a następnie przykryj ściereczką i odstaw na bok.
Zrób sałatkę:
- Umieść dużą, pojemną patelnię na kuchence, podgrzej ją do dość gorącej wody, następnie dodaj resztki mięsa, orzechy i żurawinę i podgrzej przez potrząsanie patelnią, aby zapobiec przywieraniu i pieczeniu.
- Dodaj pięć przypraw w proszku i dokładnie wymieszaj, dodaj miód i mieszaj. Gotuj przez 3 - 4 minuty, aby się upewnić, że wszystko jest gorące.
- Połóż liście sałaty w misce, dodaj świeżą miętę i kolendrę i skrop łyżeczką do smaku.
- Następnie dodaj gorące mięso, owoce i orzechy i natychmiast podawaj nasiona granatu na wierzchu. Lub zostaw mięso i orzechy na zimno, a następnie dodaj do liści i podawaj - świetne danie w formie bufetu lub przyjęcia.
UWAGI:
Możesz wywołać zmiany z tą sałatą, aby dopasować to, co pozostało z mięs. Działa również z kaczką i kurczakiem, a nawet resztką gęsi. Możesz również zmieniać zioła i liście sałaty, ale autentycznie najlepiej działa mięta i kolendra (kolendra).
Każdy sos może być przechowywany w słoiku z nakrętką i używany w ciągu tygodnia, świetnie nadaje się do smażenia na smażonym ryżu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1119 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 107 g |
| Tłuszcz nasycony | 16 g |
| Tłuszcz nienasycony | 71 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sód | 607 mg |
| Węglowodany | 29 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 18 g |