Okrągłe steki są świetne na grilla. Nie tylko są one niedrogie, ale grillowanie daje im smak, którego potrzebują, aby były pyszne. Te steki są marynowane w mieszance musztardy Dijon i płynu z puszki karczochów.
Co będziesz potrzebował
- 2 wołowe oko okrągłych steków (około 8 uncji / 225 g każda)
- 1 słoik (6 uncji / 170 ml) marynowane ćwiartkowe serca karczocha
- 1/4 szklanki / 60 ml posiekanej pieczonej czerwonej papryki
- 1 łyżka stołowa / 15 ml posiekanej świeżej bazylii
- 3 łyżki stołowe / 45 ml
- Musztarda w stylu Dijon
- 1/2 łyżeczki soli / 2,5 ml soli morskiej
Jak to zrobić
- Karczochy odpływowe, rezerwuar płynny. Pokrój karczochy i połącz z pieczoną papryką i bazylią w małej misce; przykryć i schłodzić. Połącz zastrzeżony płyn z karczocha i musztardę Dijon w małej misce.
- Umieść steki wołowe i musztardę w plastikowym worku bezpiecznym dla żywności; zamień steki na sierść. Zamknąć worek bezpiecznie i marynować w lodówce przez 6 godzin lub tak długo jak przez noc.
- Usuń steki z marynaty; odrzucić marynatę. Umieść steki na siatce na średnich, pokrytych popiołem węglach. Grill, nieosłonięty, od 19 do 23 minut w przypadku średnio rzadkich tkanek tłuszczowych , okazjonalnie. (Nie rozgotowywać.)
- Wyłóż steki na cienkie plasterki. Doprawić solą i pieprzem, według życzenia. Podawać z mieszanką karczochów.
Sprawia, że od 2 do 4 porcji.