W języku greckim: μπιφτέκια σχάρας, wymawiane wołowina-TEHK-yah SKHAH-rahs
Jest to ulubiony przepis na wieprzowinę i wołowinę.
Mieszanka mielonej wołowiny i wieprzowiny tworzy dla bajecznych hamburgerów z grilla . Ten prosty i łatwy przepis wymaga pietruszki i cebuli i jak zwykle te burgery są podawane z klicami cytrynowymi dla tych, którzy chcą autentycznego greckiego smaku . Mięso można przygotować z wyprzedzeniem i zamrozić do późniejszego użycia.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt wołowiny (ziemia)
- 1 funt wieprzowiny (ziemia)
- 1 duża cebula (mielona)
- 2/3 szklanki pietruszki (posiekane, świeże)
- 1/2 szklanki bułki tartej (na sucho lub na gorąco)
- 1 łyżka soli (morze)
- 1 1/2 łyżeczki pieprzu (świeżo mielona)
- 4 łyżki. oliwa z oliwek (do szczotkowania)
- 3-4 cytryny (pokrojone w kliny)
Jak to zrobić
Uruchom grill (lub włącz brojler).
Połącz wszystkie składniki z wyjątkiem oliwy z oliwek w misce i mieszaj ręcznie, aż zmiksujesz. Nie ugniataj. Jeśli mieszanina jest trochę sucha, dodaj odrobinę oliwy z oliwek, aby ją zwilżyć.
Formy do burgerów, okrągłe lub owalne, o grubości około 1/2 cala i długości 3 cali.
Szczotkuj ruszt z olejem i grillem przez 15 minut z każdej strony, aż na zewnątrz będzie rześkie i mięso będzie gotowe do końca, ale nie suche.
(Ponieważ zawierają wieprzowinę, muszą być lepiej zrobione niż burgery wołowe).
Podawaj z cytrynowymi klinami do wyciskania ... ukoronowaniem!
Uwagi:
- Jeśli smażymy, ustawmy burgery 7-8 cali pod brojlerami. Nie powinni gotować się zbyt szybko lub na zewnątrz będą płonąć, a wnętrze będzie nadal różowe.
- Surową mieszankę burgerów można zamrozić. Rozmrozić przed gotowaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 195 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sód | 533 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 18 g |