Ślady nikotyny w herbacie

Kiedy myślimy o zdrowym odżywianiu i napojach, zwykle wśród nich są owoce, herbaty i warzywa. Chociaż te produkty spożywcze i napoje ogólnie zapewniają korzyści odżywcze, wiele z nich zawiera złożone związki chemiczne, takie jak fosforan jednowapniowy, benzoesan sodu i kwas fosforowy.

Nikotyna to kolejny związek występujący w żywności i napojach. W rzeczywistości, substancja uzależniająca znajduje się w tytoniu, bakłażana, ziemniaków, kalafiora i herbaty .

Co to jest nikotyna

Nikotyna jest związkiem chemicznym (C10H14N2), który ma silny wpływ na fizjologię i neurologię ludzi i zwierząt. Jako naturalnie występujący ciekły alkaloid ma właściwości związane z kofeiną. Nikotyna jest klasyfikowana jako środek pobudzający i może paradoksalnie działać jako środek uspokajający w pewnych warunkach. Większość osób, które doświadczają nikotyny poprzez palenie, polewanie lub plastry nikotynowe, uważa ją za relaksującą. Występuje również w warzywach spokrewnionych z zabójczą czerwienią, rośliną Belladonny, która ma trujący atropinę, jak pomidory i papryka z papryki.

Problem z nikotyną

W dużych dawkach nikotyna jest bardzo trująca i może być śmiertelna. Jedno z badań wykazało, że wpływ nikotyny, gdy nie jest związany z paleniem, nadal jest szkodliwy:

"Nikotyna stwarza kilka zagrożeń zdrowotnych, istnieje zwiększone ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, oddechowych, żołądkowo-jelitowych, zmniejsza się odpowiedź immunologiczna, a także ma zły wpływ na zdrowie reprodukcyjne, wpływa na proliferację komórek, stres oksydacyjny, apoptozę, mutację DNA przez różne mechanizmy, które prowadzą do raka, wpływa również na proliferację guza i przerzuty oraz powoduje oporność na środki chemioterapeutyczne i radioterapeutyczne. " - Indian Journal of Medical and Pediatric Oncology

Uzależnienie od nikotyny jest częściowo odpowiedzialne za uzależnienie od papierosów. Papieros zawiera około 10 miligramów nikotyny. Jednak tylko jeden lub dwa miligramy są wdychane bezpośrednio, gdy pali się papierosa, a tylko jeden miligram nikotyny wchłania się w ciągu trzech godzin z "biernym paleniem" (wdychanie biernego dymu) w pomieszczeniu o minimalnym dymie papierosowym.

Nikotyna w żywności

Nikotyna występuje naturalnie w niektórych pokarmach i może dostać się do innych pokarmów roślinnych przez glebę. Jednak ilość nikotyny, którą spożywasz z takich produktów, jest niewielka. Niektórzy martwią się, że nikotyna w żywności może wywołać pragnienie papierosa, ale prawdopodobieństwo jest bardzo niskie.

W badaniu przeprowadzonym przez New England Journal of Medicine (NEJM), "Zawartość nikotyny wspólnych warzyw", stwierdzono, że 10 gramów bakłażana zawiera około 1 mikrogram nikotyny, a 19,2 gramów oczyszczonych pomidorów zawiera taki sam poziom nikotyny. Potrzeba 1000 mikrogramów na jeden miligram, więc musisz zjeść 10 kilogramów (lub około 22 funtów bakłażana), aby przyjąć tyle nikotyny, ile dostałeś od trzech godzin minimalnego biernego dymu.

Nikotyna w herbacie

Oświadczenia naukowe dotyczące zawartości nikotyny w herbacie wahają się od znikomej / nieistniejącej do 285 nanogramów nikotyny na gram herbaty w herbacie rozpuszczalnej i 100 nanogramów na gram czarnej herbaty (zwykłej lub bezkofeinowej). Badanie z 1999 r. Dotyczące nikotyny w herbatach i warzywach wykazało, że

"Zawartość nikotyny w liściach herbaty była bardzo zmienna, a czasami znacznie większa niż w owocach Solanaceae [takich jak bakłażany, ziemniaki i pomidory]".

Jednak w badaniu przeprowadzonym przez NEJM nie znaleziono mierzalnej nikotyny w czarnej herbacie zakupionej w zwykłym sklepie spożywczym ( prawdopodobnie torebki z herbatą ). Gdyby sytuacja była tak zła, jak twierdzą pierwsze badania, zajęłoby to ponad 3,5 kilograma (więcej niż 7,7 funta) herbaty instant, która miała najwyższy poziom nikotyny w badaniu, w celu uzyskania jednego mikrograma nikotyny - która jest ilością dostaniesz od minimalnej biernej sesji dymnej.

Picie herbaty w przyszłości

Jeśli herbata zawiera nikotynę, jej poziom jest bardzo niski. Ogólnie przyjmuje się, że poziomy te nie są na tyle wysokie, aby wpłynąć na konsumpcję papierosów lub zachłanność papierosów. Ponadto kilku naukowców wskazało, że wchłanianie nikotyny przez płuca jest bardzo różne od wchłaniania nikotyny przez trawienie. Dlatego wpływ na Twoje zdrowie jako palacza, niepalącego lub byłego palacza powinien być znikomy i prawdopodobnie znacznie przewyższy go wiele korzyści zdrowotnych herbaty.

Jeśli nadal martwisz się o uzależnienie od nikotyny, która może, ale nie musi być w herbacie, nie bądź. Bardziej narażasz się na uzależnienie od kofeiny (a także na uzależnienie od cukru, jeśli dodajesz cukier do herbaty), niż masz problem z nikotyną w herbacie.

> Źródła:

• > Benowitz, N., Hukkanen, J., Jacob, P. (2009). > Chemia nikotyny, metabolizm, kinetyka i biomarkery. Nikotine Psychopharmacology, str. 29-60 (HEP, tom 192).
• > Mishra, A., Chaturvedi, P., Datta, S., Sinukumar, S., Joshi, P. i Garg, A. (2015). Szkodliwe działanie nikotyny. Indian Journal of Medical and Pediatric Oncology: Official Journal of Indian Society of Medical & Pediatric Oncology , 36 (1), 24-31.
• > Siegmund, B. et al. Oznaczanie zawartości nikotyny w różnych jadalnych psiankowatych (Solanaceae) i ich produktach oraz ocena powiązanego spożycia nikotyny w diecie. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 1999 47 (8), 3113-3120.
• > Thräne, C. et al. Oznaczanie nikotyny w herbacie ( Camellia sinensis ) metodą LC-ESI-MS / MS przy użyciu zmodyfikowanej metody QuEChERS. Sierpień 2015, Tom 241, Issue 2, pp 227-232