Smakowita solanka piwna pomaga w smaku i zmiękczeniu tych kotletów wieprzowych. Idealne danie główne z grilla na każdą okazję. Przetarg, pyszny i prosty. Podawaj z ulubionymi grillowanymi warzywami lub z fajną sałatką z ziemniaków w cieplejsze dni.
Co będziesz potrzebował
- Dla solanki:
- 2 filiżanki / 475 ml wody
- 1 butelka ciemnego piwa
- 1/4 szklanki / 60 ml soli koszernej
- 1/4 szklanki / 60 ml brązowego cukru
- 1/4 szklanki / 60 ml melasy
- 1 1/2 szklanki / 360 ml lodu
- Dla kotów:
- 6 kotletów wieprzowych (z kością)
- 6 ząbków czosnku (mielonego)
- 2 łyżeczki / 10 ml czarnego pieprzu
- 2 łyżeczki / 10 ml łagodnego chili w proszku
Jak to zrobić
1. Połącz wszystkie składniki solanki w dużej misce . Dobrze wymieszaj, aby brązowy cukier, sól i melasa zostały rozpuszczone w płynnych składnikach.
2. Umieść kotlety w zamykanej plastikowej torbie i zalej solanką. Ostrożnie zamknij torebkę i włóż do lodówki na 3-5 godzin.
3. Rozgrzej grill dla średnio wysokiej temperatury.
4. Połącz czosnek, chili w proszku i czarny pieprz w małej misce. Wyjąć kotlety z torby, osuszyć i posmarować mieszanką czosnku.
Umieść kotlety wieprzowe na grillu i gotuj przez 10-12 minut z każdej strony lub dopóki temperatura wewnętrzna w najgrubszej części mięsa nie osiągnie 165 stopni F., 75 stopni C.
5. Po ugotowaniu wyjmij z ognia i podawaj z ulubionymi dodatkami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 533 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sód | 4 871 mg |
| Węglowodany | 30 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 45 g |