Skrzydełka z kurczaka są zawsze hitem imprezy i są łatwe do przygotowania i utrzymywania w cieple. Użyj marynaty do rozebranych skrzydełek kurczaka lub drumettes.
Te skrzydełka z kurczaka są subtelnie przyprawione, podobnie jak ulubione azjatyckie skrzydełka na wynos. Marynata dodaje bajecznego smaku. Wszystko co robisz, to marynowanie ich w lodówce przez trzy godziny, osuszenie i upieczenie. To wszystko.
Jeśli potrzebujesz wczesnego rozpoczęcia, połącz skrzydełka z kurczaka i marynatę dzień wcześniej lub na dwa dni przed planowanym gotowaniem. Ta marynata zawiera właściwą równowagę kwasu i oleju jadalnego wraz z przyprawami dla smaku. Możesz dodać dodatkowe składniki. Porąbany lub zmiażdżony czosnek lub drobno posiekana cebula są również doskonałym dodatkiem. Na ciepło dodaj sos chili w stylu azjatyckim (Sambal), pieprz cayenne lub kilka pokruszonych płatków czerwonej papryki. Sos Sriracha to kolejna możliwość. Udekoruj skrzydłami niektóre nasiona sezamu lub pokrojone zielone cebule, jeśli chcesz.
Podawaj skrzydełka wraz z sosem (patrz wskazówki bezpieczeństwa marynaty poniżej przepisu) lub użyj sosu zanurzonego w stylu azjatyckim . Dobrym wyborem jest również słodko-kwaśny sos komercyjny lub domowy lub sos śliwkowy. Przepis jest łatwo powiększony dla dużego zgromadzenia lub rodziny.
Co będziesz potrzebował
- 16 skrzydełek z kurczaka (całe, 32 szt. Po pocięciu)
- 1/2 szklanki sosu sojowego
- 1/4 szklanki sherry (lub wina ryżowego)
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 1/2 łyżeczki cynamonu (podłoże)
- 1/4 łyżeczki goździka (podłoże)
- 1/4 łyżeczki nasion kopru (zmiażdżone)
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu (grubo zmielone)
Jak to zrobić
- Używając ostrego noża lub noża do drobiu, pociąć skrzydełko kurczaka przez każde złącze, robiąc trzy kawałki. Odrzuć część końcową. Powtórz z pozostałymi skrzydłami.
- W niereaktywnym pojemniku lub torbie do przechowywania żywności połącz pozostałe składniki. Dodaj kawałki skrzydeł i zamknij torebkę. Marynować w lodówce przez 3 godziny, od czasu do czasu obracając torbę, aby wszystkie skrzydła były pokryte.
- Rozgrzej piekarnik do 375 F.
- Odcedź skrzydełka z kurczaka i umieść je na brzegowej blasze do pieczenia.
- Piec w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut, obracając jeden raz podczas gotowania, aż skrzydełka kurczaka będą dobrze zarumienione i gotowe.
- Podawaj z dipem do wyboru.
Jak utrzymać skrzydła kurczaka ciepłe do serwowania
Połóż rozgrzane gotowane skrzydełka w wolnym naczyniu (lub naczyniu do przetarcia) i ustaw je na ciepło do podania. Jeśli wykonujesz skrzydła dzień wcześniej, schładzaj je do następnego dnia. Rozgrzej je w piekarniku o pojemności 350 F do 165 F, zanim włożysz je do wolniejszej kuchenki.
Wskazówki
Marynować w niereaktywnych pojemnikach, takich jak szkło, stal nierdzewna lub plastik (klasa spożywcza). Aby szybko i łatwo oczyścić, użyj zamykanej torby do przechowywania żywności. Zawsze marynuj jedzenie w lodówce i utrzymuj pojemnik zakryty.
Jeśli zamierzasz użyć mieszanki marynaty jako sosu, najlepszym rozwiązaniem jest podwojenie składników i schłodzenie połowy z nich do wykorzystania jako sos; użyj drugiej połowy do marynowania kurczaka, a następnie wyrzuć ją po usunięciu kurczaka. Ewentualnie możesz przynieść zużytą marynatę do pełnego wrzenia, co zniszczy wszelkie szkodliwe bakterie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 2453 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 147 g |
| Tłuszcz nasycony | 39 g |
| Tłuszcz nienasycony | 61 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Sód | 1,727 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 264 g |