Naprawdę dobry stek wymaga gorącego grilla, trochę masła, soli i pieprzu. To jest to! Grillowane steki Ribeye to mój ulubiony sposób na ugotowanie dobrego kawałka mięsa.
Niezależnie od tego, czy korzystasz z grilla gazowego czy węglowego, pamiętaj, aby postępować zgodnie z instrukcjami dołączonymi do niego. Wszystkie grille są trochę inne i wszystkie gotują trochę inaczej. Miej oko na stek podczas grillowania i pamiętaj, aby zawsze sprawdzać końcową temperaturę wewnętrzną za pomocą niezawodnego termometru do mięsa, zanim podasz stek.
A steki powinny zawsze siedzieć przez jakiś czas po tym, jak wyjdą z grilla i zanim zjesz. Dzięki temu soki w mięsie redystrybuują tak, że każdy kęs jest soczysty i wilgotny.
Możesz przyprawić swój stek tak, jak chcesz. Zawsze kupuję najlepszy stek, na jaki mnie stać, więc wystarczy trochę soli i pieprzu. Ale jeśli chcesz, możesz dodać przyprawy lub sos ze steków, a nawet zwykły stary ketchup.
Podawaj stek z ładną zieloną sałatą , ziemniakami z grilla lub słodką kukurydzą i grillowanymi warzywami na wspaniały letni posiłek.
Co będziesz potrzebował
- 4 bez kości steki z kością
- 1 łyżeczka soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 1/4 szklanki masła pokroić na kawałki
Jak to zrobić
Przygotuj i rozgrzej grill. Pozostaw steki w temperaturze pokojowej na około 1 godzinę, a następnie posyp je równomiernie solą i pieprzem.
Lekko nasmaruj stojak do grillowania. Umieść steki na grillu i nie ruszaj się przez 4 minuty.
Gdy steki z łatwością wyjdą z grilla, nadszedł czas, aby je obrócić. Obracaj je za pomocą szczypiec i grilluj przez kolejne 5 do 8 minut lub do momentu osiągnięcia pożądanej konsystencji, co najmniej 145 ° F.
Usuń steki z grilla, umieść na czystym półmisku, a na wierzchu stek z odrobiną masła. Przykryj steki ciasno folią i odstaw na 4 minuty, a następnie podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1090 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 68 g |
| Tłuszcz nasycony | 29 g |
| Tłuszcz nienasycony | 29 g |
| Cholesterol | 396 mg |
| Sód | 252 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 112 g |