Południowo-zachodni stek i fasola

Gotowanie steku z flanki w twoim crockpot sprawia, że ​​mięso jest delikatniejsze, soczyste i aromatyczne. Południowo-zachodni stek i fasolka to prosty przepis Tex Mex , prosty do wykonania, niedrogi i bardzo aromatyczny.

Możesz uczynić to danie łagodnym lub pikantnym, jak chcesz. Użyj gorącej salsy i dodaj trochę pokruszonych płatków papryki czerwonej i papryczek jalapeno, jeśli chcesz, żeby była ostra. Jeśli podoba ci się jedzenie łagodniejsze, użyj łagodnej salsy i wyciśnij na chili w proszku.

Stek z flanku jest stosunkowo nowym kawałkiem wołowiny . Pochodzi z części krowy, która wykonuje dużo pracy, więc mięso jest chude i ma dużo smaku. Ale może być trudne, gdy nie jest prawidłowo przycięte. Upewnij się, że wycinasz mięso na ziarno, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

Aby wyciąć "na ziarno", spójrz na stek, gdy jest ugotowany. Zobaczysz długie, proste linie biegnące przez mięso. To jest "ziarno". Trzymaj nóż prostopadle do tych linii i przecinaj je. Tnie włókna mięsa, aby stek był bardzo miękki.

Ten przepis jest znakomicie podawany z dużą ilością zimnego piwa, kilkoma rozgrzanymi tortillami i świeżymi owocami.

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

  1. Przyciąć nadmiar tłuszczu ze steku z flanki.
  2. Spryskaj wolną szybę 4-kwartetową za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania lub wyrównaj do specjalnej torbie do gotowania przygotowanej specjalnie na czepki.
  3. Umieść cebulę i czosnek na dnie przygotowanej powolnej kuchenki i na wierzchu stek.
  4. Wymieszaj salsę, oregano, proszek chili, sól i pieprz w małej misce i zalej mięso.
  5. Doładuj wszystko dzięki odsączonej czarnej fasoli.
  6. Przykryj powolną kuchenkę i gotuj na małym poziomie przez 6 do 8 godzin, aż mięso będzie miękkie.
  1. Usuń mięso z powolnej kuchenki i przykryj je. Odstawić na 10 minut, a następnie pokroić w cienkie paski na ziarnie.
  2. Tymczasem zamień ciepło na crockpot na wysokie.
  3. Zwróć wołowinę na powolną kuchenkę wraz z pokrojonymi w plasterki paprykami i dowolnymi sokami, które mogły pochodzić z mięsa.
  4. Przykryj powolną kuchenkę i gotuj na wysokim poziomie przez 30 minut, aż papryka będzie miękka. Delikatnie wymieszaj jedzenie, a następnie ułóż je z zieloną cebulką; podawaj natychmiast z ryżem. Możesz również użyć tej mieszaniny do wytworzenia Fajitas.