Te przepyszne steki z grilla są delikatne, soczyste i wręcz pyszne, marynowane w pysznej mieszance soku ananasowego, świeżego imbiru, czosnku i sosu sojowego.
Receptura wymaga steków ribeye , ale nie krępuj się eksperymentować z drobiem, rybami i tofu o bardzo twardym - nawet warzywach. Cokolwiek wybierzesz, będziesz traktować swoje kubki smakowe na tropikalne wakacje, na własnym podwórku.
Wskazówka: jeśli gotujesz dla tłumu, marynata łatwo się podwoi. Sok z ananasa i ocet w marynacie świetnie radzą sobie ze skruszaniem steków w dość krótkim czasie, ale im dłużej mięso marynuje, tym bardziej staje się aromatyczne.
Make It A Meal: na łatwe letnie rozrywki, pomyśl o sałatkach i stronach na wynos. Uzupełnij steki dużą zieloną sałatą, tę cudownie kolorową tęczową tęczówkę , kukurydzę na kolbie i tę ząbkową sałatkę Farro z pikantnymi pieczonymi ciecierzycy i kalafiorem . Podawaj na deser deserowe ciasto wiśniowe z Owies Streusel .
Co będziesz potrzebował
- 4 steki z bez kości bez kości, o wadze 10- do 12 uncji (od 284 do 340 gramów), (około 2,5 do 3 funtów, czyli od 1,13 do 1,36 kg łącznie)
- 1/2 szklanki (120 ml) plus 2 łyżki soku z ananasa
- 2 łyżki stołowe zredukowanego sosu sojowego (najlepiej tamari)
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżka brązowego cukru
- 2 duże ząbki czosnku, obrane, rozbite i drobno posiekane
- 1 1/2 łyżeczki startego świeżego imbiru
Jak to zrobić
1. Umieść steki w pojedynczej warstwie w głębokim, niereaktywnym naczyniu. Lub, jeśli masz mało miejsca w lodówce, podziel je na kilka plastikowych torebek do zamrażania wielkości galonów.
2. W dużym naczyniu miarowym wymieszaj sok ananasowy, sos sojowy, ocet jabłkowy, brązowy cukier, czosnek i imbir. Wlej marynatę na steki, upewniając się, że mięso jest pokryte ze wszystkich stron. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 40 minut lub na noc.
(Jeśli marynujesz steki w torebkach typu Ziploc, wyciśnij jak najwięcej nadmiaru powietrza przed uszczelnieniem torebek).
3. Nagrzać grill i naoliwić ruszt . Usuń steki z marynaty i umieść na grillu. Wyrzucić nadmiar marynaty.
4. Grillować steki do pożądanego poziomu podniebienia. (Czas pieczenia będzie się różnić w zależności od grubości steków i ciepła grilla, ale po około 5 minutach na stronę dla 1 do 1 1/2 "steku gotowanego na średnim poziomie.) Jeśli jesteś grilluj nowicjuszy lub po prostu ciesz się wskazówkami na grilowanie doskonałych steków, zajrzyj do tutoriala krok po kroku przy grillu i grillu Expert Derrick Riches Po zakończeniu steków przenieś je na półmisek i podawaj.