To świetny sposób na przygotowanie stek z szynką. Grillujesz go ananasem, musztardą i miodem, co nadaje mu pyszny smak. Prawdopodobnie możesz uzyskać sok ananasowy z tego przepisu z całego ananasa po jego pokrojeniu. Jednak jeśli jesteś spragniony czasu, po prostu użyj puszkowanego soku z ananasa.
Co będziesz potrzebował
- 1 2-calowy stek z szynką (w pełni ugotowany)
- 1 duży dojrzały ananas
- 1/2 szklanki / 120 ml niesłodzonego soku ananasowego
- 1/4 szklanki / 60 ml żółtej musztardy
- 2 łyżki stołowe / 30 ml oleju
- 2 łyżki stołowe / 30 ml miodu
Jak to zrobić
1. Wymieszaj sok ananasowy, olej i 1 łyżeczkę / 5 ml musztardy. Przełóż tłuszcz na steku, aby nie zwijał się podczas grillowania. Umieść szynkę w płytkim szklanym naczyniu do pieczenia i zalej połowę mieszanki ananasa na wierzchu, pozostawiając drugą połowę na później. Przykryć folią i pozostawić w temperaturze pokojowej na 20-30 minut.
2. Rozgrzej grill dla średniego ciepła.
3. Za pomocą nożyczek przyciąć ostre punkty z korony ananasowej.
Odetnij wysuszone kolce nożycami kuchennymi. Za pomocą ostrego noża wyciąć ananas wzdłuż na 8 równych kawałków. Rozłóż na talerzu, skórkę w dół i skrop łyżeczką z miodem tuż przed umieszczeniem na grillu (możesz potrzebować więcej niż 2 łyżki stołowe / 30 ml).
4. Umieść szynkę na grillu na średnim ogniu. Pozwól grilować przez około 10-15 minut, szczotkując okresowo z marynatą. Pamiętaj, że można bezpiecznie używać marynaty jako baste, ponieważ szynka jest w pełni ugotowana. Po zrumieniu z jednej strony odwróć. Umieść kawałki ananasa na grillu. Kontynuuj grillowanie, od czasu do czasu myjąc szynkę marynatą. Usuń, gdy ananas ma dobre ślady grilla i szynka jest podgrzewana. Miejsce na półmisku.
5. Rozgrzać pozostałą marynatę na kuchence mikrofalowej lub blacie i wymieszać z pozostałą musztardą, aż musztarda rozpuści się nawet w mieszaninie. Polej szynkę i podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 176 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sód | 256 mg |
| Węglowodany | 42 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 3 g |