Chanuka obchodzona jest 25 dnia miesiąca Kislev, żydowskiego kalendarza, który może być na początku listopada lub pod koniec grudnia. Podczas święta Chanuki rodziny jedzą latkes (placki ziemniaczane), sufganiyot (okrągły galaretkowy pączek) i inne potrawy, by uczcić cud Festiwalu Światła. Cud polega na nocnej dostawie oleju z lampy, który zapewniał światło przez osiem nocy, co miało miejsce podczas ponownego poświęcenia Świątyni Świętego Jeruzalem.
To żydowskie święto obchodzi wiele tradycji, takich jak gra w dreidel i oświetlenie menory (lampy tradycyjnie zwanej "hanukkiah") z przypomnieniem historii o księgach Machabejskich i nocach dawno temu.
Tradycje Chanuka
Chociaż tradycyjne święto nie obejmuje otwierania prezentów, bliskość świąt Bożego Narodzenia stworzyła nową tradycję kupowania prezentów dla dzieci. Inną nowszą tradycją w Stanach Zjednoczonych jest pieczenie ciasteczek maślanych lub precle w kształcie symboli chanukowych podczas opowiadania historii. Dzieci lubią pomagać w tworzeniu ciasteczek i poznawaniu tradycji podczas ich tworzenia i spożywania.
Tradycyjne święta chanukowe nie są dla osób o słabym sercu, ponieważ większość z nich jest smażona i / lub ładowana serami. Te tradycyjne specjały oraz niekonwencjonalne odmiany receptur chanukowych z pewnością zadowolą wszystkich, nawet jeśli nie jesteś Żydami.
Symboliczne potrawy chanukowe
Zgodnie z żydowskim prawem, Chanuka jest jednym z mniej ważnych świąt żydowskich. Jednak Chanuka stała się znacznie popularniejsza we współczesnej praktyce ze względu na bliskość świąt. Tradycyjne potrawy spoŜywane podczas święta Chanuki symbolizują obchodzone święta.
Większość tych tradycyjnych potraw smażono w oleju, symbolizującym oliwę, która trwała osiem dni. Inni zawierają ser, aby uczcić zwycięstwo Judith.
Trzy popularne potrawy zjedzone w żydowskie święta to: loukoumades, naleśniki i latkes. Loukoumades to smażone w głębokim tłuszczu ciasta maczane w miodzie lub cukrze, które reprezentują ciastka, które jedli Manabeusze, a także sufganiyot i zelebi . Naleśniki są tradycyjnym daniem, służącym jako przypominanie pożywienia przygotowywanego pośpiesznie dla Machabeuszy, kiedy szli do bitwy, wraz z olejem, w którym są smażone, przypominając o cudownym oleju. Latkes były pierwotnie symbolami serników podawanych przez wdowę Judith, a później ewoluowały do ziemniaków / warzyw smażonych najbardziej znanych dzisiaj. Wiele rodzajów serów i potraw mlecznych jest spożywanych w pamięci odważnej Judyty.
Przepisy chanukowe
Niektóre z zebranych poniżej przepisów zawierają popularne popularne świąteczne chanukowe słomki, czekoladowe monety, miękkie precle , mostek wołowy i śmietanę z karczochami . Chociaż te potrawy są szczególnie ważne podczas Chanuki, każdy może cieszyć się nimi przez cały rok. Oto kilka przepisów kulinarnych do zwiedzania w celu uczczenia Chanuki i innych świąt żydowskich: