Naprawdę pyszny przepis na sałatkę z grilla. Połączenie słodkich ziemniaków, gruszek i dressingów dobrze łączy się z serem feta. Podczas gdy sałatka ta korzysta z pieprzowego smaku rukoli, możesz zastąpić ją ulubionymi sałatkami.
Co będziesz potrzebował
- 2 słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone na przekątne 1/2 cala
- 1 duża gruszka, obrana, rdzeniowa i cięta wzdłużnie na plasterki 1/4 cala
- 2 szklanki rukoli dla dzieci
- 2 szklanki szpinaku dla dzieci
- 1/3 szklanki pokruszonego sera feta
- 1/4 szklanki posiekane tosty pekan
- Jako sos:
- 1/3 szklanki stosować galaretkę (nie masło jabłkowe)
- 1/4 szklanki czerwonego octu winnego, najlepiej Zinfandel
- 1 łyżka wody
- szczypta soli
- Oliwa z oliwek
Jak to zrobić
- Aby przygotować sos, dodaj do rondla galaretkę jabłkową, ocet winny, wodę i sól. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż mieszanina się zmniejszy do konsystencji syropowatej. Zdjąć z ognia i schłodzić do temperatury pokojowej przed użyciem.
- Umieść plastry słodkich ziemniaków w dużej donicy z wodą i gotuj przez 10-13 minut. Ziemniaki powinny być miękkie, ale nie do końca przygotowane. Wyjąć z wody, wysuszyć papierowym ręcznikiem i nałożyć na blachę do pieczenia, deskę do krojenia lub talerz. Posmaruj oliwą z oliwek i dodaj sól. Ostrożnie ułóż ziemniaki i plastry gruszki na ruszcie grillowym. Gotuj oba przez 3-4 minuty na stronę. Uważaj na pieczenie. Gdy ziemniaki i gruszki będą miały dobre grille i karmelizowaną powierzchnię, usuń je z ognia i umieść na czystym arkuszu do pieczenia. Pozwoli to nieco ostygnąć przed montażem.
- Aby zmontować: umieść sałatkę na dużym naczyniu do serwowania, na górze ze słodkimi ziemniakami i gruszkami, a następnie pokruszonym serem feta. Schłodzony mżawką sos na sałatkę i udekorować pokrojonymi pekanami.