Przygotowanie jest bardzo podstawowe dla tego przepisu, co oznacza, że jest całkowicie wykonalne, nawet dla początkujących kucharzy. Upewnij się, że używasz świeżej ryby, a następnie dokładnie ją wysusz i wysusz.
Możesz zmienić przepis, używając różnych przypraw (dobrym wyborem są papryczki chili) i udekorować czosnkiem, posiekaną kolendrą, zieloną cebulką lub posiekaną papryką. Możesz również zwiększyć imbir o silniejszym smaku. Podawać z dowolną potrawką do smażenia - warzywami, mięsem lub drobiem.
Uwaga: Czas przygotowania obejmuje czas marynaty i zakłada przygotowanie pozostałych składników i ustawienie parowara podczas marynowania ryb.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki solonej czarnej fasoli
- 1 1/2 funta cały walleye lub
- czerwony snapper , dobrze oczyszczony
- 1 łyżeczka świeżego imbiru, drobno posiekana
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka czosnku, mielona
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka
- sos sojowy
- 1/4 łyżeczki oleju sezamowego
- 2
- zielona cebula z wierzchołkami
Jak to zrobić
- W małej misce umieść czarną fasolę i przykryj ciepłą wodą. Wymieszaj fasolę przez około 2 minuty, aby usunąć nadmiar soli.
- Usuń ziarna z wody, spłucz i dobrze odcedź.
- Przekrój rybę poprzecznie 3 razy po każdej stronie.
- W małej misce wymieszaj imbir, olej roślinny, czarną fasolę, czosnek, sól, cukier, sos sojowy i olej sezamowy. Przetrzyj jamy i na zewnątrz ryby mieszanką. Przykryj i wstaw do lodówki 30 minut lub dłużej.
- Pokrój zieloną cebulę na 2-calowe kawałki; rozcinaj wzdłużnie na drobne paski. Umieść w misce z wodą z lodem, aby przykryć; odstać 10 minut lub do momentu, aż paski się zwiną.
- Umieść rybę na płycie żaroodpornej (patrz uwaga poniżej). Umieścić płytkę na stojaku w parowniku, przykryć i parować nad wrzącą wodą, aż ryba z łatwością rozwidnie się widelcem, około 10 minut. (Jeśli to konieczne, dodaj wrzącą wodę). Udekoruj zieloną cebulką.
Uwaga: Jeśli chcesz ugotować tę rybę w kuchence mikrofalowej, przykryj ją plastikową folią na kuchence mikrofalowej i gotuj przez 3 minuty na wysokości. Odstaw na 2 minuty i obróć naczynie. Gotuj dodatkowe 2 minuty na wysokim poziomie.
Przepis przedrukowywany za zgodą od Everyday Chinese Cooking: Szybkie i smaczne przepisy z restauracji Leann Chin.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 249 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 396 mg |
| Sód | 155 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 28 g |