Dla wielu w USA nazwisko Julia Child jest synonimem francuskiego jedzenia. Zwróciła uwagę na wspaniałą kuchnię Ameryki i od tamtej pory jej nazwa jest z nią powiązana. Jej receptury są ponadczasowym wyrazem uznania dla francuskiej kultury i żywności tak blisko z nią związanej.
Te 9 klasycznych przepisów to jedne z jej ulubionych dań
01 z 08
Przepis Brioche Klasyczna francuska Brioche. Ian O'Leary - Getty Images
Ten prosty przepis brioche jest jednocześnie lekki, słodki, złoty i bogaty. Aromatyczny nie zaczyna opisywać maślanego, słodkiego zapachu tego brioche, gdy podnosi się, piecze i chłodzi. Ciasto jest niezwykle funkcjonalne, znacznie bardziej niż inne bułeczki. Zapisz ten przepis na sobotni poranek lub długie popołudnie, kiedy masz dodatkowy czas, aby zaangażować się w kojący rytm ugniatania, chłodzenia, kształtowania, wzrostu i na koniec upiec.
Ta urocza sałatka z przystawek rozpoczęła się w Nicei we Francji, pięknym kurorcie na Lazurowym Wybrzeżu. Klasyczna wersja wykorzystuje tylko świeże, surowe warzywa, ale opracowano liczne odmiany, które zawierają gotowane produkty. Ta zachwycająca wersja trzyma się blisko oryginału, z dodatkiem gotowanych ziemniaków i zielonej fasoli. Ułóż ją w Vinaigrette z musztardą cytrynową, aby uzyskać perfekcyjne smakołyki.
Przepis Coq au Vin Coq au vin. Getty Umages Coq au vin, czyli kurczak w winie, został stworzony jako pyszny sposób na zmiękczenie twardego, starego ptaka w biednych domach. Kurczak duszony w winie to wspaniały, obfity posiłek, który potrzebuje tylko bagietki i dobrego wina.
Istnieje tak wiele przepisów na klasyczną wołowinę Burgundii lub Boeuf Bourguignon. Oto tradycyjna wersja, którą prawdopodobnie spotkałeś w pewnym momencie swojego życia. Powszechnie lubiany, ten powolny gotowany gulasz wołowy jest karmą najwyższej jakości.
05 08
Pissaladière Recipe Pissaladiere. HUGHES Herv / hemis.fr - Getty Images Pissaladière to pikantna, prowansalska cebulkowa tarta z oliwkami, anchois i ziołami. Podawaj je w małe prostokąty, abyś mógł zjeść wspaniałą przekąskę. Połącz ją z sałatką i zupą na zdrowy obiad lub lekkie danie główne.
06 08
Zupa z pora ziemniaków Zupa z pora i ziemniaków. David Marsden Getty Images Ten przepis na zupę z pora ziemniaczanego był w mojej rodzinie od pokoleń. Kiedy byłem dzieckiem, był on znany jako lekarstwo na wszystko, co Cię dolegało. To nadal jest. Ciepłe, kremowe i pocieszające, z odpowiednim akcentem przypraw, ta prosta zupa z pora ziemniaczanego podnosi domową kuchnię do bez wysiłku.
Ten gulasz to wspaniałe danie, które można przygotować na wczesnym etapie dnia - a nawet na dzień przed czasem - w celu uzyskania smaku i rozwoju złożonych smaków. Pamiętaj, że wołowina i warzywa w tym przepisie muszą być marynowane przez 12 do 24 godzin przed rozpoczęciem procesu gotowania. Przepisy z Prowansji są zwykle podawane z ryżem.
08 08
Przepis Cherry Clafouti Cherry Clafoutis. Regis Vincent Ten wiśniowy przepis clafouti, znany również jako clafouti aux cerises, jest najbardziej znaną wersją tradycyjnego francuskiego ciasta francuskiego z kremem francuskim. We Francji zwyczajowo podaje się clafouti z nietkniętymi pestkami czereśni. Dla ułatwienia przy stole i dla zapewnienia bezpieczeństwa dentystycznego, upewnij się, że wysadzisz czereśnie lub uprzedzasz swoich gości o tradycji.