Guacamole to klasyczny przepis na dip na przystawkę, przygotowany specjalnie z kilkoma tajnymi składnikami. Zanim zaczniesz, przeczytaj instrukcje krok po kroku . Tworzenie guacamole nie jest trudne, ale musisz przestrzegać kilku zasad, aby uzyskać najlepszy wynik.
Najpierw awokado . Znalezienie doskonale dojrzałych awokado w sklepie spożywczym jest tak proste jak znalezienie róż w styczniu w stanie Minnesota. Musisz więc zaplanować z wyprzedzeniem, aby stworzyć swój guacamole. Kupuj awokado Haas - te, które są ciemnozielone ze skórą żwirową. Mają najlepszą teksturę guacamole, która nie jest zbyt cienka ani wodnista.
Następnie upewnij się, że używasz dużo soku z cytryny. Awokado ciemnieje w kilka minut po pocięciu i wystawieniu na działanie powietrza. Posyp sok z cytryny nad awokado po usunięciu miąższu ze skóry i włożeniu do miski. Zawsze dodaję więcej soku z cytryny po tym, jak awokado zostaną zmiksowane, ponieważ lubię swoją cytrynową guacamole.
Podawaj doskonałą guacamole z chipsami tortilla. Lubię używać chipsów pokrytych serem dla jeszcze lepszego smaku.
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
- 3 dojrzałe awokado
- 1/3 szklanki śmietany
- 1/2 szklanki posiekanych pomidorów winogronowych
Jak to zrobić
Wyciśnij świeży sok z cytryny i połącz w średniej misce z solą i pieprzem cayenne.
Następnie pokrój awokado na pół i usuń pestkę. Połóż połówki na pół i delikatnie zdejmij skórę lub usuń pestkę, uderzając ją nożem, a następnie użyj dużej łyżki, aby oddzielić skórę od skóry. Dodaj awokado do mieszaniny cytryny; zacieru z masherem ziemniaczanym lub widelcem, pozostawiając część owoców (tak, awokado jest owocem, mimo że jest klasyfikowane jako warzywo w sklepach) w stanie nieczułym.
Mieszaj kwaśną śmietanę, aż mieszanina zostanie wymieszana, a następnie złóż pokrojone pomidory. Przykryj guacamole plastikową folią, naciskając plastikową folię bezpośrednio na powierzchnię guacamole i schładzaj przez kilka godzin przed podaniem. Może być również podawane natychmiast z frytkami i cruditami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 327 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 29 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 16 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sód | 18 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 13 g |
| Białko | 5 g |