Te słodkie babeczki z guawy są tak piękne i smaczne - będą hitem każdej imprezy. Guawa i twarożek to ulubiona kombinacja smaku, która w naturalny sposób przekłada się na formę babeczki. Ciasto jest namoczone w syropie z guawy, a następnie zwieńczone oszronionym kremowym serem i ozdobione glazurą guava.
Aby uzyskać najlepszy smak guawy, poszukaj nektaru z guawy, który zawiera papkę z guawy na liście składników i nie zawiera innych soków owocowych, takich jak sok jabłkowy.
Co będziesz potrzebował
- 2 1/4 szklanki nektaru z guawy
- 1 mieszanka białego ciasta
- 3 jajka
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 łyżeczka skórki z limonki
- 1/2 łyżeczki czerwonego barwnika spożywczego
- Dla Glaze:
- 2 szklanki nektaru z guawy
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka masła
- Szczypta soli
- For Frosting:
- 8 uncji serka śmietankowego (zmiękczonego)
- 1/4 szklanki guawy (nieco ciepła)
- 3 1/2 kubki cukiernicze
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżeczka wanilii
Jak to zrobić
Wlać 2 szklanki nektaru z guawy do miarki i odłożyć na bok.
Umieść pozostały nektar z guawy w średnim rondlu. Doprowadzić do gotować na średnim ogniu i gotować na wolnym ogniu, aż płyn zmniejszy się do 1 1/4 kubka. Zdjąć z ognia i ostudzić.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni (F). Linia 24 foremek do ciastek z papierowymi wkładkami.
Przygotuj ciasto: umieść ciasto w misce stojącego miksera. Dodaj 1 1/4 szklanki nektaru z guawy, który został zredukowany na kuchence.
Dodaj jajka, olej roślinny, ekstrakt z wanilii i skórkę z limonki. Mieszaj, aż dobrze się zmiesza. Wymieszaj kilka kropli czerwonego barwnika spożywczego (opcjonalnie).
Podzielić ciasto między przygotowane patelnie cupcake. Piec babeczki, aż odskoczą lekko w dotyku, około 20-25 minut.
Podczas pieczenia babeczek przygotuj syrop z guawy. Umieść zarezerwowane 2 szklanki nektaru z guawy w tym samym rondlu wraz z 1/2 szklanki cukru i szczyptą soli. Doprowadzić mieszaninę do gotować na wolnym ogniu i gotować przez 3-5 minut lub do momentu, aż lekko zgęstnieje. Zdejmij z ognia i ostrożnie przenieś 1 szklankę syropu do miski żaroodpornej. Umieść skrobię kukurydzianą w małej misce i wymieszaj 1-2 łyżki syropu z gujawy w skrobię kukurydzianą, aby uzyskać gładką pastę. Wróć pozostały syrop do pieca, wymieszaj w skrobi kukurydzianej i gotuj na wolnym ogniu. Kontynuuj gotowanie, mieszanie, aż mieszanina zgęstnieje. Gotuj jeszcze 1-2 minuty, następnie usuń z ognia i zamieszaj masło. Szczep w razie potrzeby. Odstaw szklankę guawy na bok, aby ostygł.
Gdy babeczki wyjdą z piekarnika, nakłuj je delikatnie wykałaczką, a następnie posmaruj babeczki równo z zarezerwowanym syropem z guawy (mieszaniną guawa / cukier bez skrobi kukurydzianej), pozwalając mu wsiąknąć w ciasto. Poczęstuj się babeczkami.
Przygotuj lukier: Umieść śmietankowego ser, ciepłą galaretkę z guawy i szczyptę soli w misce stojącego miksera i uderzaj do puszystości. Dodaj sproszkowany cukier w częściach, naprzemiennie z mlekiem i wanilią, dobrze gojąc po każdym dodaniu, aż lukier będzie lekki i puszysty.
Rozłóż lub oszlifuj rurkę na schłodzonych babeczkach. Skropić glazurę guawą (mieszaniną ze skrobią kukurydzianą) i posypać glazurą do lukier.