Te suwaki są pyszne i świetnie służą jako danie główne lub przystawka. Wypróbuj ten jeden na swoim następnym cookout lub Superbowl spotkać się.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt mielonej wołowiny
- 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
- 2 łyżeczki keczupu
- 1 łyżeczka proszku cebuli
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 szklanki liści arugula dla dzieci (lub zielone rośliny do wyboru)
- 1/3 szklanki
- ser parmezanowy (tarty)
- 8 do 10 bułeczek suwakowych (lub małych bułek do obiadu pokrojonych w pół poziomo)
- 2 łyżki oleju (z wysoką temperaturą dymu)
- Na sos:
- 1 (28 uncji) może pomidory (oddzielić i zarezerwować cały sok pomidorowy)
- 1/2 szklanki słodkiej cebuli (drobno pokrojone w kostkę)
- 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- 2 duże kawałki pieczonej czerwonej papryki (drobno pokrojone w kostkę, polecam przy zakupie sklepu)
- 1 łyżka stołowa
- ocet balsamiczny
- 3 duże liście bazylii (drobno posiekane, użyj więcej, jeśli preferowane)
- 1 do 2 ząbków czosnku (mielonego)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli (użyj mniej, jeśli preferujesz)
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Aby przygotować sos, rozgrzej olej w dużym garnku i dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 5 minut. Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę.
- Oddziel całe pomidory od cieczy, zachowując płyn. Za pomocą ręki lub widelca zmiażdż pomidory na kawałki. Dodaj połowę zarezerwowanej cieczy, bulion drobiowy i pokruszone pomidory do garnka. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Dodaj wszystkie pozostałe składniki. Dusić sos na średnim poziomie przez 15 minut. Jeśli sos stanie się zbyt suchy, dodaj pozostały sok pomidorowy. Skosztuj sosu i dostosuj.
- Jeśli chcesz uzyskać gładki sos, przenieś miksturę do robota kuchennego. Pulsuj 10 do 15 razy. Sos powinien mieć trochę tekstury i nie być całkowicie oczyszczony. Dodaj sos z powrotem do garnka i podgrzej, aż klopsy ugotują. Pozostaw mieszaninę tak, jak wolisz bardziej chrupiącą konsystencję.
- Sos można zrobić dzień wcześniej i podgrzać, gdy klopsy są na grillu.
- Rozgrzej grill do średnio-wysokich temperatur. Połącz mieloną wołowinę z mąką kukurydzianą, ketchupem, cebulą w proszku, solą i czarnym pieprzem. Formularz na klopsiki 2 1/2 cala (w średnicy). Delikatnie nanieś 2 lub 3 klopsiki na każdy szpikulec.
- Ruszt oleju dobrze wymieszaj i umieść klopsiki na grillu. Gotuj przez 12 do 14 minut, obracając 1/4 obrotu co 2 minuty. Gdy klopsiki osiągną wewnętrzną temperaturę 165 F / 75 C, usuń z ognia.
- Usuń klopsiki z szaszłyków i dodaj do garnka z sosem pomidorowo-czerwonym. Posmakuj klopsami i sosem.
- Umieść zielenie na dolnej połowie bułki (lub bułki obiadowe), dodaj klopsiki, dodatkowy sos i tarty parmezan. Top z pozostałą połówką bułki. Możesz upiec bułeczki, jeśli wolisz.