Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki grubej semoliny (substytut Farina lub Cream of Wheat)
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki orzecha włoskiego (posiekane grubo), a także więcej do polewania, w razie potrzeby
- 1/4 szklanki orzeszków piniowych
- 1/4 szklanki rodzynków
- W przypadku syropu:
- 4-1 / 2 szklanki wody
- 2-1 / 2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki miodu
- 3 małe kawałki cynamonu
- 3-4
- całe goździki
- 2-calowy kawałek skórki pomarańczowej
- Mielony cynamon (do odkurzania)
Jak to zrobić
Przygotuj syrop: Do średniego rondla dodaj wodę, cukier, miód, pałeczki cynamonu, goździki i skórkę pomarańczową. Gotować przez 5 minut, następnie obniżyć temperaturę i delikatnie gotować na wolnym ogniu. Usuń cynamon, goździk i skórkę pomarańczową przed nalaniem.
W innym większym rondlu, na średnim ogniu, dodaj olej i podgrzej, aż zacznie migać. Dodaj grubej kaszki i gotuj, mieszając często, aby zapobiec przywieraniu. Gotuj semolinę w oleju, aż ziarna zaczną się grzać i zmienią kolor na głęboki złoty.
Zdejmij garnek z ognia i ostrożnie dodaj gorący syrop do mieszaniny semoliny. Kasza manna będzie skwierczeć, pękać i pryskać, więc uważaj, aby się nie poparzyć. Wymieszaj orzechy włoskie, rodzynki i orzeszki piniowe i gotuj, aż semolina wchłonie cały płyn.
Przykryj garnek szczelnie i odłóż na bok, aby ostygł przez 10-15 minut.
Nałóż miksturę na formę budyniową lub na poszczególne ramekiny. Pozwolić puddingowi ostygnąć do temperatury pokojowej przed podaniem.
Podawać, posypać cynamonem i kilkoma posiekanymi orzechami (w razie potrzeby).
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 541 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 30 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 15 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Sód | 21 mg |
| Węglowodany | 71 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |