Tradycyjna i współczesna kuchnia chilijska
Chile ma charakterystyczną kuchnię. Zarówno europejskie, jak i rdzenne tradycje mają znaczący wpływ na współczesną żywność chilijską. Chile słynie z fantastycznych owoców morza, grillowanych mięs (Patagonia), gulaszu i pasteli , empanad , kukurydzy, fasoli, ziemniaków, egzotycznych owoców tropikalnych ( lucuma i chirimoya ), pisco i doskonałych win.
Dla przypadkowego obserwatora chilijskie jedzenie może wydawać się podobne do peruwiańskiego jedzenia. Chociaż oba kraje dzielą podobny klimat i geografię, kuchnia chilińska rozwinęła się osobno i jest wyjątkowa. Peruwiańskie jedzenie może teraz cieszyć się pewną modą, ale kuchnia chilijska ma wiele do zaoferowania.
01 z 05
Chilijskie przekąski, przekąski i jedzenie na ulicy
JB / Wikimedia Commons Empanada , czyli ciasto wypełnione pino (połączenie duszonej wołowiny z cebulą) lub queso (ser) jest klasycznym chilijskim przystawką, przekąską i ulicznym jedzeniem. Ścisła popularność mają wszystkie rodzaje tamales i kanapki jak palta , tomate y palmito wykonane z awokado, pomidora i serca palmowego.
- Empanadas Fritas de Queso - przepis Fried Cheese Empanadas
- Empanadas de Pino - przepis na wołowinę Empanadas
- Humitas - Przepis na świeże tamales kukurydzy
02 z 05
Chilijskie pieczywo i kanapki
Hallullas - chilijskie "ciastka". Marian Blazes Gdy wejdziesz do piekarni w Chile, prawdopodobnie zaskoczą Cię dziwne kształty i fakt, że sam sobie służysz i płacisz na wagę. Chleb chilijski uważany jest za jeden z najlepszych na świecie pod wpływem francuskich, hiszpańskich i niemieckich kolonizatorów. Poniższe przepisy reprezentują niektóre z najbardziej powszechnych i znanych typów.
03 z 05
Chilijskie sałatki, boki i salsa
Pebre - chilijskie Chile Pepper Salsa. Marian Blazes Chilijskie sałatki, boki i sałatki są robione ze świeżych warzyw i owoców. Niektóre są pikantne, niektóre są słone, a jeszcze inne są słodkie. Najbardziej popularną chilijską sałatką jest ensalada chilena przygotowana z pokrojoną w plasterki cebulą, plastrami pomidorów, octem, oliwą, kolendrą i solą.
04 z 05
Chilijskie główne kursy
Characican - chilijski gulasz wołowy. Marian Blazes Obiad jest zazwyczaj największym posiłkiem dnia, a dwie główne potrawy są często podawane. W małych miejscowościach firmy prawie przez trzy godziny są zamknięte, więc ludzie mogą iść do domu i zjeść duży posiłek z rodziną i wziąć siesta (drzemkę).
Tradycyjny posiłek chilijski może składać się z pasteli de choclo , "ciasta" z kukurydzy, warzyw, kurczaków i wołowiny, podawanego z ensalada chilena (patrz wyżej).
- Charcekański - chilijski przepis na gulasz wołowy
- Pastel de Choclo - przepis na zapiekaną wołowinę i kukurydzę
- Przepis Carne Mechada Chilena
05 z 05
Chilijskie Desery
Stylizacje z dyni w stylu chilijskim Sopaipillas. Marian Blazes Niektóre z najbardziej popularnych chilijskich deserów i ciast to wypełnione żelem pączki, wypieki pełnoziarniste , kruche ciasteczka w kształcie rogów, smażone wypieki, zawijane naleśniki, sopipillas (smażone ciasto) i churros (smażone pączki pączków) . Wiele deserów wywarły wpływ hiszpańskie i europejskie specjały.