Ten bezmleczny, wolny od jaj, przepis na ciasto z kremem bananowym jest tak łatwy do przygotowania, nie wspominając o smacznym, kremowym i och, tak dobrze.
UWAGA: ten przepis jest również bardzo łatwy w wykonaniu bezglutenowym. Po prostu zamień okruchy z grahamków na bezglutenowe okruchy z grahamków i - puf! - Twoje ciasto jest również bezglutenowe.
Co będziesz potrzebował
- Graham Cracker Crust:
- 1 1/3 szklanki drobno zmielonych okruchów krakersa graham (lub bezglutenowych okruchów krakersa graham)
- 1/3 szklanki niesłodzonych płatków kokosowych
- 5 łyżek brązowego cukru
- 6 łyżek stopionych
- bezmleczna margaryna sojowa
- 1-2 dojrzałe banany w plasterkach
- Do kremowego wypełnienia bananowego:
- Syrop klonowy o pojemności 3/4 filiżanki
- 1 szklanka pełnotłustego mleka kokosowego
- 1/4 szklanki skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka oleju z orzecha kokosowego
- 2 opakowania 12,3-uncjowe ekstra jędrne jedwabne tofu, odsączone
- 2 duże banany, puree
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Do kremowej polewy:
- 1 przepis
- Vegan Coconut Whipped Cream (lub 1 puszka bezmlecznej soi lub bitej śmietany z ryżem, na przykład
- Soyatoo)
- Udekorować: płatkami kokosowymi, ogoloną mleczną czekoladą bez mleka i świeżymi płatami bananowymi do polewania
Jak to zrobić
Aby przygotować skorupę:
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Delikatnie nasmaruj 9-calową płytkę i odłóż na bok.
- W małej misce do mieszania połączyć kruszonkę z grahamem, płatki kokosowe i cukier, aż dobrze się wymieszać.
- Dodaj stopioną nie zawierającą mleka i margaryny margarynę sojową i wcieraj, aż mieszanina zacznie się zlepiać. Wciśnij na przygotowaną płytkę i umieść w piekarniku na 8-10 minut lub aż lekko się zrumieni.
- Przenieś do stojaka chłodzącego drutu, aby całkowicie ostygł.
- Przed napełnieniem warstwy ułożyć warstwę świeżych kawałków banana na dnie skorupy.
Aby przygotować wypełnienie:
- W małym rondlu na średnio-niskim ogniu połącz syrop klonowy, mleko kokosowe i skrobię kukurydzianą, dobrze wymieszaj, aby połączyć. Często mieszaj, gotuj przez 2-4 minuty, lub do momentu, gdy płyn zostanie nieco zredukowany i zagęszczony. Wymieszaj olej kokosowy i usuń z ognia.
- W mikserze przetworzyć tofu, banany, sól morską i ekstrakt waniliowy, aż będą kremowe. (Będziesz musiał kilkakrotnie zeskrobać boki pomiędzy przetwarzaniem).
- Dodaj lekko schłodzoną mieszaninę syropu klonowo-orzechowego i mieszaj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
- Wlać do schłodzonej skorupy ciasta na plasterki banana.
- Umieścić w lodówce w celu ochłodzenia i ustawić całkowicie na około 3-6 godzin.
Uwaga: gdy będziesz gotowy do podania, obficie ugotuj ciasto wegańską batoną lub bitą śmietaną wegańską, np. Soyatoo, a następnie płatki kokosowe, goloną, pozbawioną mleka ciemną czekoladę, i więcej plasterków banana, jeśli jest to pożądane. Natychmiast podawaj.
* Ten przepis jest odpowiedni dla diety bezmlecznej, bez jajek, wegańskich i ewentualnie (jeśli stosujesz się do powyższej uwagi) bezglutenowych i bezglutenowych diet, ale jak w przypadku każdego przepisu przeznaczonego dla osób z alergiami lub ograniczeniami żywieniowymi, pamiętaj, aby dokładnie przeczytać wszystkie informacje o odżywianiu, aby upewnić się, że nie ma żadnych ukrytych składników pochodzenia mlecznego (lub składników glutenu lub pszenicy, jeśli jesteś bezglutenowy).