Znany również jako zupa z ptasiego gniazda, ten przepis na zupę z chińskiej jaskółki z cukrem rocka jest słodką zupą deserową wykonaną z gniazd swiftletu, typu jaskółki.
Legenda głosi, że spożywanie zupy z ptasim gniazdem może przywrócić zdrowie i urodę oraz odwrócić skutki starzenia. Jak możesz sobie wyobrazić, ława przysięgłych wciąż jest na to gotowa.
Prawdziwy problem polega na znalezieniu prawdziwych ptasich gniazdek, które stają się rzadkim towarem, ale istnieją azjatyccy dostawcy sprzedający prawdziwe rzeczy.
Co będziesz potrzebował
- 2 uncje gniazd ptaków
- 4 szklanki wody
- 7 do 8 łyżek kruszonego cukru skalnego lub do smaku
Jak to zrobić
- Aby przygotować gniazda ptaków, moczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin lub na noc. Dobrze spłucz. Przejdź przez gniazda i wybierz wszystkie luźne pióra.
- Zagotuj gniazda ptaków dwukrotnie, doprowadzając garnek wody do wrzenia i gotując gniazda ptaków przez około 5 minut. Odcedzić i ponownie dodać do garnka z wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Odcedź, dobrze spłucz i wyciśnij.
- Umieść gniazda ptaków w doniczce i dodaj 4 szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, aż gniazda ptaka będą dość miękkie (do 2 godzin). Dodaj cukier kamień, mieszając, aby się rozpuścić.
- Podawaj gorącą zupę.
Uwaga: będziesz chciał zapisać to na specjalną okazję. Autentyczne ptasie gniazda są dość drogie, co nie jest zaskakujące, biorąc pod uwagę, że gniazda pochodzą ze stwardniałej śliny jaskółki. Może to być dobry wybór na romantyczny wieczór, ponieważ ptasie gniazdo jest podobno afrodyzjakiem .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 5 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 11 mg |
| Węglowodany | 0 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |