Gdy zegar wybija północ w trzeci czwartek listopada, nowy rocznik Beaujolais, Beaujolais Nouveau, zostaje wypuszczony na świat! Ponad 60 milionów butelek wędruje do Paryża w celu dystrybucji na całym świecie, z czego Niemcy są wiodącym importerem. To młode wino (tylko 6 tygodni), wyhodowane z winogron Gamay, bardzo owocowe, o lekkiej konsystencji i praktycznie wolne od garbników , dzięki czemu jest wyjątkowo łatwe do wypicia czerwone wino.
Najlepiej podawany jest schłodzony, aby naprawdę przynieść owoc do przodu i jest popularnym uzupełnieniem kolacji z okazji Święta Dziękczynienia , częściowo ze względu na roczną datę premiery, a częściowo ze względu na przyjazny dla żywności charakter.
Historia Beaujolais Nouveau
Zgodnie z francuską ustawą przyjętą w 1985 r., Beaujolais Nouveau nie może zostać zwolniona przed trzecim czwartkiem listopada. W rezultacie tradycja i zwyczaj sprawiły, że coroczne wydanie tego ulubionego wina jest zabawnym wydarzeniem. Począwszy od ręcznego zbierania winogron w regionie uprawy Beaujolais (tuż na południe od Burgundii), po czym następuje maceracja węglowa, w której całe winogrona działają zasadniczo jako własne maleńkie komory fermentacyjne, a na szybkie butelkowanie kończą się wydaniem o północy trzeci czwartek listopada.
Wyścig trwa
Następny winiarze ścigają się, aby zobaczyć, kto Beaujolais Nouveau będzie pierwszym, który wypełni bary i bistra świata czekającego na nowy rocznik.
Wykorzystali wszystkie metody transportu w ramach zabawy i sportu - od samochodów ciężarowych po pociągi i odrzutowce po balony na gorące powietrze, zaprojektowane z myślą o spieszeniu ich rocznika do przodu linii konsumenckich. Banery głoszące: "Le Beaujolais Nouveau est arrive!" - "Nowi przybyli Beaujolais!" są rozproszone po sklepach z winami, zachęcając tych, którzy szukają wina o jasnym, owocowym smaku, aby udekorować swoje świąteczne stoły, a za jedyne 6-10 $ za butelkę, dekoracja jest dość tania!
Wina Beaujolais
- Beaujolais Nouveau jest zwykle przeznaczony do spożycia w ciągu pierwszego roku od wypuszczenia, a na pewno nie do wina przeznaczonego do starzenia.
- Beaujolais Villages reprezentuje drugie wino z regionu Beaujolais. Wina te są nadal dość owocne, ale nie są produkowane za pomocą maceracji węglowej, a niektóre nawet dębu. Wsie Beaujolais powinny zostać skonsumowane w ciągu dwóch lat.
- Beaujolais Cru ucieleśnia najlepszych z najlepszych z Beaujolais. 10 Crus musi pochodzić z jednej z dziesięciu wyróżnionych jakościowo wiosek (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié). W najlepszych rocznikach wina te mogą konkurować ze średnim poziomem Burgundii i wiekiem nawet o dziesięć lat.
Beaujolais i Beaujolais Nouveau do wypróbowania: Georges Duboeuf, Domaine Yvon Metras, Jean-Paul Thevenet i Louis Jadot.