We Francji istnieje siedem głównych regionów produkcji wina; Alzacja, Bordeaux, Burgundia, Loara, Prowansja i dolina Rodanu stanowią dominujące francuskie regiony winiarskie. Regiony te znane są z określonych odmian winogron, zgodnie z miejscowym terroirem okręgu.
bordeaux
Z ponad 10 000 winiarzy i ponad 60 różnych rosnących apelacji, nic dziwnego, że Bordeaux jest francuską rundą czerwonego wina.
Ponad 85% wina produkowanego w Bordeaux jest czerwone, głównie z winogron Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc i Merlot . Dwa dominujące podregiony produkcji czerwonego wina z Bordeaux są trafnie określane jako "Left Bank" i "Right Bank".
Na lewym brzegu znajdują się gleby o wyższej zawartości żwiru, które sprzyjają winogronom Cabernet Sauvignon. Francuskie wina z lewego brzegu zazwyczaj wymagają więcej czasu na dojrzewanie i będą się starzeć przez lata. Podczas gdy prawy brzeg nadaje się do gleby z większą ilością gliny, preferując winogrona Merlot, z ich właściwościami wczesnego dojrzewania.
Właściwe wina bankowe są zazwyczaj bardziej odpowiednie dla początkujących pijących wino w Bordeaux, ponieważ mają niższą zawartość garbników, bardziej owocowy smak i są początkowo bardziej zachęcające. Wina z Bordeaux można zmieścić w niezliczonych budżetach, ceny za butelkę wynoszą od 6 do 1000 USD +, a 20-30 USD za zakup bardzo dobrego wina, idealnego na kolacje lub prezenty.
Należy również zauważyć, że region Bordeaux słynie również z Sauternes , rozkosznie słodkiego białego wina, które zyskało reputację wśród najlepszych na świecie win deserowych.
Burgundia
Francuski region winiarski Burgundii jest legendarny ze względu na spuściznę zarówno czerwonego burgunda ( Pinot Noir ), jak i białych burgundzkich win ( Chardonnay ).
Burgundia leży we wschodniej części Francji i obejmuje niewiele ponad 100 mil. Dominującymi odmianami winogron uprawianymi w tym regionie są Pinot Noir (wytwarzające czerwone wina burgundzkie), Chardonnay (produkujące białe wina burgundzkie) i Gamay (wytwarzające Beaujolais).
Umiarkowany klimat Burgunda z ciepłymi latami i mroźnymi zimami pozwala szczególnie dobrze pielęgnować grono Pinot Noir. Czerwone wina burgundzkie są często droższe; Jeśli jednak szukasz rekomendowanego producenta, zacznij od Louisa Jadota - godnego uwagi, jeśli chodzi o produkcję spójnego, wysokiej jakości burgunda w stylu vintage.
Biały burgund jest rozkoszą Chardonnay Lover, o smakach brzoskwiń i miodu, ostrą kwasowością i złożonymi smakami, które szczególnie dobrze łączą się z owocami morza. Chablis to unikalne formy Chardonnay, ponieważ nie są dojrzewające w dębach, ale zamiast tego winiarze przetwarzają je w stali nierdzewnej, tworząc lżejsze białe wino.
Jeśli chodzi o Beaujolais, jest to z pewnością zabawne, niedrogie i bardzo przystępne czerwone wino. Idealne dla osób rozpoczynających przygodę z czerwonym winem, o owocowym smaku, niskich taninach i ogólnym podniebieniu. Możesz odebrać Beaujolais za 8 USD do 20 USD. Są to wspaniałe wina o ciepłej pogodzie.
Dolina Rodanu
Dolina Rodanu leży w południowo-wschodniej Francji, zapewniając wyraźne warunki do produkcji najlepszych francuskich win czerwonych.
Grenache, Syrah i Viognier są głównymi odmianami winogron uprawianymi w tym regionie.
Wyluzowane winogrona Grenache kwitną w skwierczącym południowym Rodanie, produkując czerwone wina, które są dobre, z dobrym smakiem i dużą ilością opcji parowania. Północne Rhone specjalizuje się w syryjskich winogronach, przejawiających się w dwóch najpopularniejszych winach czerwonych: Hermitage i Cote Rotie.
Alzacja
W odróżnieniu od reszty Francji, Alsace nazywa swe wina odmianami winogron zamiast tylko miejsc pochodzenia. Białe wina stanowią ogromną większość win z Alzacji. Gewurztraminer, Pinot Blanc, Pinot Gris i Riesling należą do najbardziej godnych uwagi odmian Alsace.
Alsace Gewurztraminer ma niezwykłe smaki, w przeciwieństwie do win z Nowego Świata, niską kwasowość, wysoką zawartość alkoholu wszystko zapakowane w pikantną mieszankę aromatycznych przypraw.
Alsace Pinot Blanc ma przystępną cenę i jest jasnym białym winem. Pinot Gris ma pełniejsze ciało i odsłania bogaty profil smakowy. Tradycyjne Alsace Riesling jest suchym, białym winem o charakterystycznych niuansach mineralnych.
Dolina Loary
Znany ze swoich białych win, głównie Sancerre, Vouvray, Pouilly-Fume (wymawiane "Poo-wee Fu-may") i Muscadet, Dolina Loary spoczywa na północno-zachodniej stronie Francji, rozpoczynając się w głębi lądu od Atlantyku i biegnącej wzdłuż Loary Rzeka. Wina z Doliny Loary mają szeroki wachlarz stylów, od suchych do słodkich iz przeważnie białych do musujących - wina z Loary są często, ale nie zawsze, wykonane w lżejszym stylu, częściowo ze względu na chłodniejszy klimat regionu.
Do stylów, które warto mieć na względzie, należą: Pouilly-Fume (najbardziej skoncentrowane wino regionalne, które zapewnia pełniejszą biel wytwarzaną z winogron Sauvignon Blanc ), Sancerre (zazwyczaj o średniej zawartości, a także z Sauvignon Blanc), Muscadet (nazwa regionu, daje jaśniejsze białe wino z winogron Melon de Bourgogne) i Vouvray (z winogron Chenin Blanc ).
Provence
Piękny francuski region winiarski Prowansji znany jest przede wszystkim ze swoich win różowych. Kilku producentów, którzy spróbują włączyć: Chateau Pradeaux i Chateau de Roquefort.
Zróżnicowane regiony uprawne, bogata historia winiarstwa i pełne pasji dziedzictwo winnic pozwalają wszystkim francuskim winom na ustanowienie bezkompromisowego, złotego standardu w świecie wina.