Niezależnie od tego, czy lubisz czerwone, białe czy musujące, jest wino dla ciebie
Jedną z najważniejszych części Święta Dziękczynienia jest wybór wina. Przy tak wielu różnych smakach w menu - i niektórych, które robisz tylko raz w roku, wybór win do współpracy ze wszystkimi smakami może być łatwiejszy dzięki małej radzie.
Najważniejsze pytanie: jakie wina pasują do różnych smaków, faktur, smaków i aromatów, które wyjątkowo prezentują się w Święto Dziękczynienia. Jeśli wybierzesz jedno wino, które zabierze Cię od przystawek do deserów - trudna próba, ale wykonalna.
A może zdecydujesz się na kilka win, aby zaakcentować różne składniki posiłku i zaspokoić różne preferencje podniebienia? Wybór należy wyłącznie do Ciebie. Oto kilka wypróbowanych i prawdziwych parowań, aby zacząć tematykę Święta Dziękczynienia.
Pamiętaj, że bez względu na to, czy w tym Święcie Dziękczynienia gościsz pięć, czy nawet 50 gości, nie musisz rezygnować z zestawu, aby zaoferować piękny wybór win. Istnieje wiele dobrze przyjętych, dobrze ocenionych win, które można uzyskać za 10 USD lub mniej.
Dziękczynienia wina Dziękczynienia
Od przystawek do białego i ciemnego mięsa z indyka, tłuczonych ziemniaków, ignamów, nadziewanych ziołami farszów lub sosów, żurawinowego smaku, marynowanego i usmażonego, aż do dyniowego lub pecanowego ciasta - czy naprawdę jest jedno wino, które może bezproblemowo Cię zabrać od początku do końca?
Wejdź do win musujących - coraz popularniejszy partner parowania, a nie tylko na święta. Wina musujące nadają zarówno elegancji, jak i fenomenalnej wszechstronności parowania żywności praktycznie każdemu posiłkowi, ale na Święto Dziękczynienia wina te naprawdę świecą.
Zazwyczaj mają przyzwoitą dawkę kwasowości, która wzmacnia potencjał parowania, jednocześnie dodając świąteczną atmosferę do stołu.
Regionalne wina musujące są w stanie poradzić sobie z różnorodnymi przekąskami, szczególnie smacznymi ze smażonych lub słonych potraw, i pysznie skosztować z indykiem i dressingiem.
Chrupiące musowanie pozwala bezproblemowo przeciąć bogate warstwy znajdujące się w wielu odważnych deserach. Wino musujące i szampan mogą być cudownym winem na drodze do dziękczynienia win z okazji Święta Dziękczynienia.
Sztuka łączenia wina z jedzeniem jest w dużej mierze kwestią osobistych preferencji; jednak pewne bezpieczne zakłady na wina z okazji Święta Dziękczynienia to pinot noir, syrah i zinfandel dla miłośników czerwonego wina i sauvignon blanc, Riesling, Gewurztraminer i Viognier dla tych, którzy wolą białe wina. W przypadku białych win priorytetem parowania jest znalezienie wina o dobrze zbalansowanej kwasowości, podczas gdy w przypadku czerwonego wina strzela się do dość oswojonych tanin , które ustępują i wspierają smaki żywności.
Najlepsze Święto Dziękczynienia
Riesling : Białe wino, które może być suche lub dość słodkie; doskonałe do wszelkich potraw, które są ostre, słone lub słodkie. Czy to z Alzacji, Niemiec, czy z Waszyngtonu - wina Riesling są najlepszym wyborem na białe wino do parowania z kolacją na Święto Dziękczynienia. Własne smaki jabłek, moreli i miodu Rieslinga oraz jego klarująca kwasowość nadają mu znaczącą przewagę w połączeniu z słodkimi ziemniakami, mięsem z indyka i nadzieniem z przyprawami lub ziołami.
Gewurztraminer : To białe wino ma aromatyczny aromat i pikantne podniebienie, które nadaje mu solidną pozycję z indykiem i sosem, wydobywając z nich to, co najlepsze.
Gewurztraminer oferuje smaczne białe wino na Święto Dziękczynienia.
Sauvignon Blanc : To chrupiące białe wino znane jest z cytrusowych smaków, które mogą być otoczone ziołami lub minerałami, czyniąc go doskonałym kandydatem do parowania dla indyków i tłuczonych ziemniaków.
Pinot Grigio : Zdolne do manipulowania czosnkiem i cebulą, ziołami oraz bogatymi, aromatycznymi, wysokotłuszczowymi potrawami, to białe wino jest naturalne dla potrzeb Święta Dziękczynienia.
Albarino i Viognier: chociaż mogą nie pochwalić się najlepszym początkowym rozpoznawaniem nazwy, chardonnay, te białe odmiany win oferują doskonałą okazję do wstrząśnięcia stołem Dziękczynienia i zabrania gości na małą przygodę z winem przy jednoczesnym zachowaniu doskonałej siły łączenia.
Najlepsze Święta Dziękczynienia
Pinot Noir : To czerwone wino jest tradycyjnym ulubionym daniem na Święto Dziękczynienia.
Subtelne, ziemiste kolory Pinot Noir i często inspirowane grzybami smaki otaczają owocowe cechy wina i dobrze prezentują się z tradycyjnymi smakami indyka i farszu.
Zinfandel : pełniejsze, mocniejsze czerwone wino, które podnosi intensywność z pinot noir, ale nadal utrzymuje równowagę na wielu tradycyjnych daniach z okazji Święto Dziękczynienia. Byłby to świetny wybór win dla osób poszukujących kieliszkowego czerwonego wina z możliwością dostosowania przyprawowych, gorzkich i słodkich profili smakowych.
Syrah / Shiraz : winogrono syrah może przynieść ostry charakter lub mięsisty charakter do stołu, często zwiększając złożoność podczas łaskawego obchodzenia się z feerię smaków w tradycyjny posiłek z okazji Święta Dziękczynienia. Przeważające pikantne nuty Syrah dobrze współgrają z nadzieniem ziołowym i białym i ciemnym mięsem z indyka.
Beaujolais Nouveau : lekkie, owocowe czerwone wino z winogron Gamay, które dobrze pasuje do indyka i wszystkich mocowań. To wino wypuszczane jest z Francji w trzeci czwartek listopada, akurat w czasie, aby podkreślić święto Święta Dziękczynienia.
Alternatywne wybory
Rose and Sherry: Wraz z kategorią wina musującego, są one również warte rozważenia na temat możliwości łączenia wina w Święto Dziękczynienia. Wszystkie zapewniają możliwość pośrednictwa dla tych, którzy nie są mocno obstawieni w czerwonym lub białym okopach. Jeśli zastanawiasz się nad winem musującym, wybierz jeden z nich oznaczony jako "ekstra suchy" - który oferuje bardziej owocowy smak niż "brut". Jeśli chodzi o wina różowe, wybór bardziej suchej będzie najbardziej uniwersalny w przypadku parowania z praktycznie każdą częścią Święta Dziękczynienia.
Powiązanie dyni i pecan
Jeśli chodzi o parowanie wina i tortów - od razu przychodzą na myśl wina wzmocnione . Parowanie portu z ciastami to dość proste partnerstwo, które wykracza daleko poza zwykłe ciasto z dyni i pecan. Jeśli jesteś fanem sherry, zechcesz rzucić okiem na Pedro Ximenez lub kremową sherry, aby dodać pysznego, orzechowego, słodko-przyprawionego charakteru do parowania dyni lub pecan.
Lub liczyć na późne zbiory Rieslinga, aby wzbogacić różnorodne desery o bogate, skoncentrowane smaki miodowe. Wina wzmocnione i wina późnoziarniste oferują słodkość i lepkość, aby wesprzeć bogate smaki i mocną przyprawę dyni i karmelizowanych smaków w placku z pekan.