Popularne wina francuskie

Dla wielu, gdy myślą o winie , myślą o Francji . Francja ma długie i fascynujące dziedzictwo jako matka wszystkich krajów produkujących wino. Ale w jaki sposób Francja stała się uznanym twórcą wina, złotym standardem dla tak wielu krajów produkujących? Historia, doświadczenie i wyjątkowy terroir odegrały kluczową rolę w budowaniu francuskiej reputacji klasycznych win.

Dotyk historii francuskiego wina

Najpierw trochę historii, Grecy i Rzymianie przypisują sobie za sadzenie i uprawę wczesnych winnic.

Następnie około 5 wieku, kościół stał się dominującym opiekunem winorośli i głównym producentem win, wykorzystywanych przede wszystkim do Najświętszego Sakramentu. Przez stulecia winnice francuskie nadal się rozwijały, podobnie jak handel zagraniczny. Jednak w XIX wieku wiele francuskich winnic padło ofiarą chorób (głównie filoksera - małego owada, który niszczy korzenie winorośli), które okaleczyły krajową produkcję wina. W latach dwudziestych po tym, jak Francja ucierpiała ekonomicznie w wyniku dwóch wojen światowych, przyczyniając się po części do znacznego spadku jakości i dostępności prestiżowych win francuskich, opracowano AOC (lub Appellation d'Origine Controlee - co oznacza "uregulowana nazwa pochodzenia"). AOC przedstawił standardy dotyczące współczesnych przepisów i przepisów dotyczących wina, które służą zarówno zdefiniowaniu regionów uprawy winorośli, jak i ochronie jakości win. AOC

Służyła do odzyskania reputacji wina w kraju i ustanowienia ustrukturyzowanego protokołu na jakość i spójność na francuskim rynku wina.

Inny rodzaj rewolucji francuskiej

Jeśli chodzi o doświadczenie, francuscy winiarze szlifują swój biznes od wieków. Szacuje się, że Francja ma około 150 000 plantatorów winogron, produkujących około 1,5 miliarda galonów wina rocznie.

We Francji istnieje wiele regionów winiarskich o uznanej renomie, rozciągających się z północy na południe i ze wschodu na zachód. Alzacja, Beaujolais, Bordeaux, Burgundia, Szampania, Dolina Loary i Dolina Rodanu są dużymi hittersami z mnóstwem winnic rozsypanych po całym kraju.

Matka wszystkich winogron

Praktycznie wszystkie dostępne dzisiaj klasyczne gatunki winogron pochodzą z Francji. Francuskie wina nadal stanowią archetyp, na który oceniane są współczesne wina na całym świecie. Na przykład, kabina California Cab odbędzie się zgodnie ze standardami degustacji Cabernet Sauvignon z Bordeaux. We Francji wina są zwykle nazywane winnicą lub regionem uprawy, w którym zostały wyprodukowane, a nie winem używanej odmiany winorośli.

Dominujące francuskie gatunki winogron

Popularne gatunki białych winogron : Chardonnay , Chenin Blanc , Gewurztraminer , Muscadet, Pinot Blanc , Pinot Gris, Riesling , Sauvignon Blanc, Semillon i White Burgundy.

Popularne czerwone winogrona: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon , Cinsault, Grenache, Merlot, Mourvèdre, Pinot Noir i Syrah.