To eleganckie połączenie prostej białej ryby, jak dorsz z prostym sosem na bazie masła, jest punktem wyjścia dla wielu odmian. Spróbuj z miecznika, lucjanami, flądrą lub innymi rybami o stosunkowo wysokiej zawartości tłuszczu, ponieważ chude ryby są bardziej podatne na wysuszenie po upieczeniu.
Oto przepis na sos beurre blanc .
Co będziesz potrzebował
- 6 6-oz filetów z dorsza
- 1 łyżka soku z cytryny (sok z około ½ cytryny)
- 2 uncje masła niesolonego (½ kija), roztopionego
- Koszerna sól (do smaku)
- Mielony biały pieprz (do smaku)
- 1 szklanka sosu beurre blanc
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
- Ułóż filety z dorsza w skórce na blasze wyłożonej silikonową matą do pieczenia.
- Za pomocą pędzelka do ciasta lub nawet ręcznika papierowego posmaruj filety sokiem z cytryny, a następnie roztopionym masłem.
- Przyprawiaj koszerną solą i szczyptą białego pieprzu - o ilości pieprzu, które możesz zebrać między kciukiem a palcem wskazującym.
- Piec do momentu, aż ryba stanie się nieprzezroczysta i dopiero zaczyna się łuszczyć, około 10-15 minut lub więcej, szczotkując raz bardziej roztopionym masłem około połowy gotowania.
- Podawać z gorącym sosem beurre blanc.
Więcej przepisów na ryby i owoce morza
- Sautéed Tilapia z boczkiem
- Pieczony halibut z sezamem i imbirem
- Sautéed Black Bass Recipe z masłem mieszankowym
Łatwe przystawki
Więcej kursów głównych
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 266 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sód | 883 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 35 g |