01 z 07
Wprowadzenie
Lars Ruecker / Getty Images Wonton to rodzaj kluski, która jest bardzo popularna w kuchni chińskiej. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie nadzień i możesz użyć różnych składników do przygotowania różnego rodzaju nadzień. Nadzienia mogą być oparte na mięsie, owoce morza, wegetariańskie lub nawet wegańskie.
Istnieją również różne nazwy wontonów w różnych rejonach Chin i różne sposoby ich przyrządzania. Na przykład, ludzie w Syczuanie nazywają wontony "Chao Shou" (抄手) i chao shou, zazwyczaj składane w trójkąt i podawane w pasty sezamowej, chili i oleju z pieprzowego pieprzu Syczuan. Ze względu na kolor oleju chili naczynie to zyskało również nazwę "czerwony wurton oleju" (紅油 抄手).
Kantończycy lubią gotować krewetki z wontonami z mieloną wieprzowiną i zwykle podaje się je z kluskami, rosołem i warzywami.
Chińskie smażone wontony są naprawdę niesamowitą przekąską i przekąską. Możesz zajrzeć do tego Autentycznego chińskiego przepisu Fried Wonton, jeśli chcesz nauczyć się tworzyć wonton od zera.
Możesz kupić wonton wrappery z azjatyckiego / chińskiego supermarketu, ale jeśli chcesz zrobić wonton wrappers samodzielnie lub nie ma supermarketów azjatyckich / chińskich w twojej okolicy, możesz rzucić okiem na artykuł " Chinese Wonton Wrapper Recipes ". Dołączyłem trzy różne przepisy, by tworzyć opakowania wonton. Możesz wybrać dowolną osobę, która chce zrobić w domu owijki wonton.
Istnieje również wiele różnych sposobów składania wontonów, ale poniżej znajduje się instrukcja krok po kroku, aby pokazać podstawowy i prosty sposób składania wontonu.
02 z 07
Rozpocznij od dodania wypełnienia
- Zwilż wszystkie brzegi opakowania wonton wodą lub delikatnie ubitym jajkiem. Trzymaj pod ręką małą miskę wody, aby w razie potrzeby ponownie zwilżyć krawędzie.
- Umieść około 1 łyżeczki niegotowanego nadzienia w środku opakowania wonton.
- Złóż opakowanie wonton na pół wzdłuż, upewniając się, że końce się stykają. Naciśnij mocno na końcach, aby uszczelnić. Rozsiewanie wypełnienia nieco pomaga zachować otwieranie wontonu podczas otwierania podczas gotowania.
03 z 07
Dostosowanie napełniania
Kciukami naciskaj na brzegi wypełnienia, aby upewnić się, że pozostaje pośrodku. Upewnij się, że wypełnienie nie zbliża się zbyt blisko krawędzi owijki.
04 z 07
Drugi krotnie
Trzymając kciuki na miejscu, złóż opakowanie wonton jeszcze raz. Wypełnienie jest w środku, ale rozłożone nieco i nie wiązka w środku.
05 z 07
Kształtowanie i dostosowywanie Wrappper Wonton
Upewnij się, że pozostałe owijki są przykryte wilgotnym ręcznikiem lub szmatką, aby nie wyschły. Rhonda Parkinson Przesuń rogi w górę i przytrzymaj każdy róg w miejscu pomiędzy kciukiem a palcem wskazującym. W razie potrzeby możesz nawilżyć krawędzie.
06 07
Ostateczne dostosowania
Połącz oba narożniki tak, aby jedna zachodziła na drugą. Naciśnij razem, aby uszczelnić. Jak widać na następnym zdjęciu, po wstaniu wonton powinien przypominać czapkę pielęgniarki.
07 z 07
Wszystko robisz!
Powodzenie! Wonton jest teraz gotowy do gotowania lub smażenia na głębokim tłuszczu. Gdy już opanujesz podstawową technikę, możesz doskonalić technikę, wykonując takie przepisy jak wonton z nadzieniem wieprzowym i krewetkowym , smażony wonton , wegetariańskie wontony i wontonowa zupa.
Nie chcesz natychmiast korzystać z wypełnionych wontonów? Niegotowane wontony można zamrozić. Aby uzyskać najlepsze wyniki, przed gotowaniem przywróć temperaturę pokojową.
Przykryj napełnione wontony mokrym ręcznikiem, aby nie wyschły podczas przygotowywania pozostałej części owijki. Musisz również pokryć nieużywane opakowania!