Sos Hoisin, czasami nazywany chińskim sosem barbecue, nadaje temu żeberkom z grilla cudowny egzotyczny smak i olśniewający kolor. Sos Hoisin jest łatwy do znalezienia w azjatyckiej części każdego dużego rynku. Ten przepis na żeberka z grilla może być z łatwością dostosowany do wołowiny i kurczaka z pysznymi efektami.
Co będziesz potrzebował
- 1 pełne żeberka wieprzowe
- Dla marynaty:
- 1/2 szklanki sosu hoisin
- 6 uncji soku z ananasa
- Opcjonalnie: 1 łyżka gorącego sosu chili w stylu azjatyckim
- W przypadku Rub:
- 1 łyżka soli (koszerne)
- 1/2 łyżeczki proszku 5-spic
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1 szczypta pieprzu cayenne
- Dla Glaze:
- 1/4 szklanki sosu hoisin
- 1/2 szklanki keczupu
- 1/4 szklanki octu ryżowego (przyprawione)
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- Opcjonalnie: 1 łyżka azjatyckiego sosu rybnego
Jak to zrobić
Wytnij stojak z żebrami na pół i umieść w dużym zamykanym worku do zamrażarki. Wymieszaj składniki marynaty w misce i zalej żeberkami. Marynata przez co najmniej 8 godzin lub na noc.Rozgrzej piekarnik do 300 stopni F. Zdejmij żeberka z torby i osusz je ręcznikami papierowymi. Wymieszaj razem i nałóż na sucho po obu stronach żeber. Piecz w piekarniku w temperaturze 300 stopni przez jedną godzinę. Zmiksuj wszystkie składniki glazury w małej misce. Po upływie 1 godziny przygniecie żebra szczotką po obu stronach i wróć do piekarnika. Powtórzyć ten bastion co 20 minut przez kolejne 3 1/2 godziny, aby uzyskać ładne, gęste, błyszczące polewa. Zdjąć, gdy mięso jest miękkie i pokroić w porcje.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 283 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sód | 3 280 mg |
| Węglowodany | 40 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 10 g |