Puszyste naleśniki pecan są lekkie i przewiewne z dodatkiem ubitych białek. Posypcie naleśniki swoim ulubionym syropem i udekorujcie cukrem połówkami pekan .
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3/4 szklanki drobno pokrojonych pekan, prażonych w razie potrzeby
- 1 szklanka maślanki
- 3/4 szklanki mleka
- 2 duże jaja, oddzielone
- 1/4 szklanki roztopionego masła
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki połówek pekan (lub owoców do dekoracji)
Jak to zrobić
- W misce mieszaj mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, sodę i posiekane orzechy pekan.
- W drugiej misce wymieszaj maślankę i mleko, żółtka i roztopione masło. Mieszaj w suchych składnikach, aż wszystkie składniki zostaną zwilżone.
- Ubij białka w innej misce, aż powstanie sztywny szczypta. Wchodź do ciasta, aż dobrze się włączy.
- Podgrzej niewielką ilość oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy patelnia jest wystarczająco gorąca, aby skwierczeć kroplę wody, wylej ciasto naleśnikowe na patelnię w około 1/4 porcji, lekko rozpościerając. Gdy krawędzie są raczej suche, a bąbelki pękają, a dołki są ładnie zrumieniane, około 2 do 3 minut, odwróć i gotuj drugą stronę, aż się zrumienią, około 2 minuty dłużej.
- Podawaj na ciepło z masłem i syropem i udekoruj połówkami pekan lub owocami, jeśli chcesz.
Więcej przepisów
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 717 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 58 g |
| Tłuszcz nasycony | 16 g |
| Tłuszcz nienasycony | 28 g |
| Cholesterol | 277 mg |
| Sód | 836 mg |
| Węglowodany | 36 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 18 g |