Ten przepis na łososia indyjsko-przyprawowego jest bardzo łatwy do przygotowania w ruchliwe noce - przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, a gotowanie zajmuje około 15 minut. Ale dzięki posypaniu przepysznie złożonej mieszanki przypraw znanej jako garam masala, danie ma niuansowy smak, który przeczy prostemu przygotowaniu.
Składnik Uwaga: Garam masala to pachnące, rozgrzewające połączenie przypraw, szeroko stosowane w kuchni indyjskiej. Istnieje wiele odmian podstawowej receptury, ale często zawierają kolendrę, kminek, pieprz, cynamon, imbir, kardamon i goździki. Możesz znaleźć przygotowany garam masala w nawie przypraw wielu supermarketów, lub możesz zrobić własne .
Wskazówka: w przypadku zwykłych posiłków serwowanych w stylu rodzinnym lubię używać w tym przepisie jednego większego kawałka ryby. Ale jeśli podajesz gościom bardziej oficjalny posiłek, możesz zmusić rybaka do pokrojenia łososia na indywidualne, 4- lub 6-uncjowe (113 g lub 170 g) porcje.
Co będziesz potrzebował
- 1,5 funta (24 uncji lub 680 g) filet z łososia, skórka usunięta, pokrojona na pojedyncze porcje, jeśli jest to pożądane
- 1/2 łyżeczki garam masala
- Sok z 1/2 limonki plus dodatkowe wapienne kliny do serwowania
- 2 łyżki sosu sojowego Tamari
- 2 łyżki czystego syropu klonowego
Jak to zrobić
1. Rozgrzej piekarnik do 425 ° F (220 ° C). Umieść rybę w naczyniu do pieczenia nieco większą niż filet (y).
2. Posyp ryby równomiernie garam masala. Wymieszaj sok z limonki, sos sojowy i syrop klonowy i zalej ryby.
3. Umieść naczynie do pieczenia w nagrzanym piekarniku i piecz przez 12 do 15 minut, raz lub dwa razy sycąc się sokami z patelni, lub tak długo, aż mięso łososia stanie się nieprzezroczyste w środku, a ryba z łatwością rozwidla widelcem.
(Grubość filetów decyduje o tym, ile czasu zajmuje gotowanie ryb). Podawać z wapiennymi klinami. Cieszyć się!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 243 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sód | 381 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 28 g |